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材料:; V' Q4 o4 G8 ~8 J
蒜茸.....2湯匙# J" o! F/ G: g7 T
洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 g. d; D6 Z. f
鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: X- R: C2 H: ^0 C
紹菜.....約500g(切塊)
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& K& ]* z/ U2 f6 g4 B公仔箱論壇調味料: `/ c" O8 X2 L
水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb' c. N7 s9 |$ ~+ f8 P
冰糖.....45g
- d6 B' }' P# V& S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉.....3片
5 X n# q. m& M+ _2 C0 {麻油.....少許os.tvboxnow.com$ ~) b" ?* T4 j5 g, e2 \
白醋.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 q- S. C# y4 H- P1 @6 E3 Y, O6 R
老抽.....1湯匙
* q0 e" d, z0 m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" \9 O% b" |2 D: I( Y
黑胡椒粒.....1湯匙
' y8 d" Y$ r; [$ L2 a# g- a* V黑胡椒粉.....適量(後下)
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. G2 J# K& l& v6 S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! a! u# `, S* `2 ^$ A1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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; Y6 ~% N, p0 Q$ l9 Z; I6 t6 T2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。+ d3 v& a& i1 g' f, C# A
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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