返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 老字號五芳齋 重現嘉興馳名肉糭

       
$ B4 s. T7 i5 A# T. H2 p5 @' jos.tvboxnow.com【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成,分量十足。       
: Q; r' _! t1 F: S0 r8 _公仔箱論壇         os.tvboxnow.com' t4 w$ u3 C  \* \3 F8 V* Q- l5 T

: }! }* Z/ z) e5 \" c1 k公仔箱論壇以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港,除了帶來鮮肉糭,還有八寶飯等浙江地道名菜。9 p# Y2 ~8 \" e& d" W' J" Q5 _/ r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 p! F$ p& I/ ^% N' J% ]2 Z
五芳齋,寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家,以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂,現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳,先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸.酒店開業,讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。
8 B/ S5 U7 m3 i7 [& etvb now,tvbnow,bttvb
% d! n9 D9 R0 K' r6 L% y* {公仔箱論壇餐廳佔地1,500呎,紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫,呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況,印證這間老上海店的悠久歷史。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; \. ]3 V( {: g% a% ~& Q2 l
0 O- N* B( P. D1 S' g. m9 h+ ?
傳統製法呈家鄉味tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 Y! x1 ]# j7 `3 f
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期,當中經歷不斷改良、調校,才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹,採用自家種植的糯米與上等腩肉,就連糭葉也十分講究,特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸,不僅令糭子米香四溢,口感黏韌,味道與顏色更是一流,可謂色香味俱全。
8 X/ h& ?# I" b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* d6 k$ n" x# x" w
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯,在老上海,它可說是春節時的必備佳餚,寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法,加入瑤柱、杞子、提子和各種香料,與糯米混和蒸製;另一方面亦注入新意,用上日本精選南瓜,把瓜肉掏空後釀入八寶飯,使米粒滲有南瓜的甜味,味道出奇地配合,賣相特別之餘,更可給人耳目一新之感。/ r6 \% z6 J! C& G- s6 K( k
: q3 g2 {9 v2 Y) n0 U' R3 |
五芳齋
. [2 r% @: S; g地址:紅磡蕪湖街Hotel sav逸.酒店
. a1 `0 `6 ^3 I- X平均消費:$90
9 S  _* J& {8 [/ l, u0 M, v* Z5 [  {& N+ @+ o

3 {4 j6 L% t  J* i3 A5 Yos.tvboxnow.com【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製,吃上去肥而不膩,入口即溶。       
  w% ~8 m3 u6 `1 I$ M4 z% V: G, p! n$ V# Q1 v

& z/ D2 C) Z' C3 e7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家,大肉糭自然成為招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! w( Q/ b% X3 J8 s- Y6 q# D

" e/ q5 g- o" w2 G4 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 P7 A2 {9 H  r5 ]- gtvb now,tvbnow,bttvb餐廳設計簡約時尚,予人典雅之感。       
$ q8 ^. u) T- i/ ]' w$ A公仔箱論壇4 ^  i! s, T2 l! k' Q0 ~9 \0 G0 x
公仔箱論壇5 ~. i- X# B; {- I& _
返回列表