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材料:
5 x+ m) M0 D) U! i) `9 zos.tvboxnow.com蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
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6 B0 c, P4 ~% P& F/ Y公仔箱論壇做法:
( s, j( R' [7 E; p公仔箱論壇1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。tvb now,tvbnow,bttvb6 N9 o6 x2 c4 }- X3 G1 v' Q
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2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。( X+ l% x% W: J) l0 b
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4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
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汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
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發表於 2015-10-20 04:31 AM
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