' g9 G3 e r3 s$ u* R8 I/ d% A材料:
4 @0 K: b! O. k6 W% H/ ^2 \公仔箱論壇欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: 公仔箱論壇0 \4 e2 `; d0 x9 h
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙6 S' r5 S1 n2 g8 ?7 f
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做法: + D3 o' `) \( r1 j
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ Z6 J1 T% y- I& [1 U
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。os.tvboxnow.com. G$ M1 d5 b8 q, B; b8 W* ]
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }. ]4 J# y/ V' Z7 K
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Tips:
2 U# P# M# u6 f9 i9 h蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。4 ]* t+ n j. c* a7 `* r: ?7 C
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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