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材料: 公仔箱論壇2 }1 y% z" v4 z" x* L2 j# L$ `' c# S' H
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U d* n. K* g% F1 R
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調味:
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做法:
9 g7 C1 Y o/ H' C0 {1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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" w. z. r: p. N. b# bos.tvboxnow.com2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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/ d: W4 I1 c" G8 F* d$ F8 D2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。9 P7 M( x% ^5 |8 V7 H$ c0 a
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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7 Q+ o& X4 \; h/ W1 w0 b9 A6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。os.tvboxnow.com+ p: T( [! I7 B
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蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。* g) `4 @ B- w/ V
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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