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材料:
' i+ p1 F6 D9 z/ l7 d# s紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量+ u; d- x$ O# N8 d! }2 o
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0 V0 x& w3 p O公仔箱論壇調味: os.tvboxnow.com7 h0 I3 s" ?( ]. l9 W
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法:
/ [; Y) \9 {, C* z- i" \; t mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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( c$ o9 K1 \6 D+ \ r% h' G* v5 ?os.tvboxnow.com2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。4 U; m6 I& O. w* g3 o; }0 [& c
) f# Y* k6 Q* O/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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# S+ a3 A n. \6 b+ l7 L公仔箱論壇5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。4 p+ u! s, U' R X0 E! W9 ~. A/ i
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4 f5 z7 a( d0 {! u& ^# h' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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