5 v/ ^1 d6 {; ?# a' ?, E4 V& wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 2 O+ O! ^1 N2 t' V. \' `
鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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. U, a! _- z2 V9 h; G. W' t調味:
# G, `2 ^8 r8 T' T% d# F鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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做法: ) V" |* k* ^- a' S: Z
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。
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發表於 2015-10-16 04:42 AM
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