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材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 W) \) k8 ~( k& y6 [* R
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個# q2 ?4 z4 |$ ?1 v4 h F, c
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' B9 b! `: n% W" |2 r7 x
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
2 X6 O; Y5 }1 J1 C4 I/ d! e" f1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。
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2 F# v ~6 k. p5 wtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。2 H' ?* j& b8 }
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3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。; E n1 K0 e1 I: F1 b: A" }
7 M; c! o X# S' z8 ktvb now,tvbnow,bttvb4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& H& G. D7 J; H( u$ H4 S
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# z! b% @0 b5 A; a5 {* G1 \
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Tips:
) w ] Q* J1 P9 ]用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- r8 \$ s8 |5 W! N
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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