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材料: ' Q4 k* h5 w+ R
馬蹄適量、白飯適量、冬菇適量、土魷適量、蔥花適量、豬腩肉適量、鹹蛋黃1個公仔箱論壇/ L, K% X8 s) x6 |
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G. P& C2 `6 D9 H5 f2 r% r
鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1.5茶匙
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做法:
# U1 n3 b, ~/ n' p; l t' Y3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腩肉切碎，馬蹄、冬菇及土魷切粒。公仔箱論壇; Q) k5 L' b5 {5 T* S9 G
1 z- n1 P6 \: m: S" N* \5 _2.把所有切好的材料放入大碗中，逐少加入水、鹽、糖及生粉拌勻，並把豬肉撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 y* x, p1 b- c( @/ C T4 V* I
( f1 M6 r) P7 C- E+ C0 @: e5 n7 _3.把白飯鋪平在蒸籠中，並把已撻好的肉餅鋪平在白飯上。
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9 Z5 e9 f5 _9 Los.tvboxnow.com4.把鹹蛋黃拍扁，放在肉餅上。
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5.把肉餅及白飯隔水蒸12分鐘，放上蔥花，即成。os.tvboxnow.com$ b* V, S/ Y9 k
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Tips:
) f8 @" q8 e# }# Q0 T4 o2 w' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用食指及拇指夾住刀片，容易控制刀鋒方向。 肥豬肉帶有油分，令肉餅味道更香濃。 醃製時，加入浸過土魷的水，增加肉餅甜味。 加入適量的水及生粉，令肉質更鬆軟。
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發表於 2015-10-15 04:59 AM
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