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材料：(4人用)
8 D0 i$ t1 ?# P7 N% P0 A! a, f粟米粒.....1兩os.tvboxnow.com6 A3 o p% B# P0 c: I' h- E# w0 B9 e0 S
長韭黃.....4 條 I; G8 m3 q2 k# b- ?6 H
上湯.....半個飯碗) |2 i/ H7 ?2 _( Z# m+ R
新鮮腐皮 .....4 塊
# f1 l3 I" D6 N7 {) V3 _7 k9 r公仔箱論壇上湯生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& G* a/ z2 I
冬菇.....1兩（切粒）公仔箱論壇+ P. O7 U _& S, V/ g4 z
雲耳.....1兩（切粒）
7 R8 m7 q: O% j3 ]# ltvb now,tvbnow,bttvb雪耳.....1兩（切粒）" a# ]# l9 \0 [+ R C
竹笙.....1/2兩（切粒）
9 Q, D; x3 { m/ |) e) p公仔箱論壇甘筍.....1/2兩（切粒）
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os.tvboxnow.com! b8 P* V l7 p
做法：
; c6 b$ v1 L9 u1 |+ x5 V' Sos.tvboxnow.com1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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0 F, U8 h+ d, j$ b# Z% e( J; k4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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貼士：公仔箱論壇4 i/ p7 s( }+ y
必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% g5 K9 R3 j* Q
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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