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[中式食譜] 紅麴豬手


4 j9 v& @0 I* m* K+ @9 H& }2 [os.tvboxnow.com材料:     3 q) p. \' u3 \* Q9 K3 n5 E
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量tvb now,tvbnow,bttvb3 m0 F9 {# F; a" U! G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 [( D* Q2 }5 }

$ m6 M$ Y1 X5 |$ I% t/ ftvb now,tvbnow,bttvb調味:     
) M$ i8 Q3 E0 M, C鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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  Z& C" ^& ^2 B  w" C+ nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! V3 J8 V+ @6 v$ h' m
做法:     
! M8 g2 l; O  R! H1 u公仔箱論壇1.豬手汆水,隔去水分,再剪走豬手上的毛。os.tvboxnow.com& v; A& T5 l  X/ w

$ F. }1 p+ B4 s  T( t4 G* n公仔箱論壇2.下鍋爆香薑蔥後,加入草果、桂皮及八角。公仔箱論壇6 @; k2 c  o# [- x8 |9 C

5 _: a: {/ ^/ o2 f* J+ K公仔箱論壇3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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' p( G6 k8 g4 X) ]( ]$ K$ |  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇6 q$ [( R$ d; L0 |8 }$ y# a6 H5 b0 I
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖,再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 X7 e- g& t) A
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6.加入紹酒,上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb, g; k4 @, B7 d" f9 H4 P) ]

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/ u1 K4 C6 g  x5 KTips:     公仔箱論壇+ b$ n! C' S1 C- {; F/ ?
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨,沒有瘀色為佳。
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