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[中式食譜] 紅麴豬手

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材料:     
" b7 t# z7 N2 s! ^. ~! @. v! N豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量公仔箱論壇$ V% |! r: Z2 V, _) ?5 t* i% l

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5 a0 X& `+ ~; v9 w1 u4 e3 U! R0 f8 L4 [tvb now,tvbnow,bttvb調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' A- B2 G& Y0 U* w) Z0 G
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法:     
" J1 t6 F- E2 p8 `; E/ y: Bos.tvboxnow.com1.豬手汆水,隔去水分,再剪走豬手上的毛。
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! a$ o0 R, T5 g0 o$ Z$ v5 u2.下鍋爆香薑蔥後,加入草果、桂皮及八角。
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y  g( Z: G# w/ W7 I

# d/ A6 W9 _: U+ }& z: O) R公仔箱論壇5.轉慢火炆半小時後加入冰糖,再炆半小時。
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0 L) r1 o0 s, S0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入紹酒,上碟即成。公仔箱論壇/ n- D' a) t& z5 V8 ~

. p. l; e2 u0 N1 Q' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' ]; P% z% |, O
Tips:     * z& f4 M1 b0 S) K3 u0 \: d
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨,沒有瘀色為佳。
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