本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。os.tvboxnow.com( P q9 J* m2 c2 t; m# [
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。/ h2 d/ e% V4 z! M. h! b& v
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
" V' f! S% R* W% p0 l5 ?, Y9 J2 Z一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J( D) |7 T& n5 M" [
做法：
! H V' l& p9 ~- k- p1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
2 g- Z# v* p- x1 z2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f( K+ l6 a' x9 h+ O( S
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。5 y' B$ r8 G# z/ J& U0 K; Q
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。. S% b' m! r: A w. Z. B1 e6 B
二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb- R3 y" L1 I* p) j0 t
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4 L, d# U8 d" U* c* H材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
t7 @7 a; ~9 a" e {/ r! e) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 E0 V9 L& t& M
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
0 w6 ?3 I- }0 I4 P( a; d' C7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
! m9 ? A% k. W4 y3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 C1 v! R) }' J- t; U# `
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
2 b- Y1 p& z) G, i5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。) v2 ^) N5 }- i8 M" p( f
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。& U$ C* G+ O" o* }# O/ ~
三、白灼金針菇
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2 |/ l) F& r, b8 y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' t& t, e- _4 n% N ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇; @6 x; D" l& e& j4 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( K% T& C0 u$ V; h) \& w. T
1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb) ~% O; ]7 `' Z j; K2 b* m& w
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
]5 q/ K1 ~) o. U& U* ~3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
- @* q( U9 }8 hos.tvboxnow.com4.淋上醬油。
$ K% u7 U' \' D, b; s& j4 Otvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
3 ]4 M7 Y" E. Q5 D# A公仔箱論壇四、粉絲金針菇
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9 I1 o! v, F) _+ C- d. U9 w! [材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇! [; E3 A: x: s. |! @4 ?& X/ D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# A- R3 D8 }6 r# u; D
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
" u, e/ h$ P4 h) T/ U公仔箱論壇2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
% f6 [( q/ O0 r i! i$ K% K8 V9 k3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 R: e$ n+ m- s. ?+ v
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
|0 b( K5 y% S公仔箱論壇5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。3 b, [( ?4 Q! d' [$ j
7.加入兩大碗清水燒開。; }) Z/ T, {/ d5 @# U$ B& U
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
: b& b+ b) X6 ?$ p7 }8 G+ uos.tvboxnow.com9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。公仔箱論壇' z8 L; X' e' t. a1 }; n& |! V
五、金針菇肥牛卷5 ~; _/ {& ^0 R% p* X
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
( V, W/ H8 r2 e0 H3 Y2 R4 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com# z$ ^, P+ i5 L
1.肥牛解凍。
- B) ]- x3 r5 H: e6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。* t* o7 X: p; f3 r8 m+ V" h
3 j7 E6 u' e1 N* h# ]5 F* O! D3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
% ^2 U9 @# k4 h! p+ z4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
! h5 Y$ T" G G: J5 H) w% p5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
" S2 y/ ]; r9 z0 n; s6.185度烤15分鐘即可。
- f/ s' n5 B x( n7 I7 jos.tvboxnow.com六、青椒金針菇tvb now,tvbnow,bttvb+ ?- ^; k( V! H6 `' ^; B \
* v6 c; |( A; f# y9 k) X* S. e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l$ s3 z# g: t! A5 g% T, K. S
) k2 M# U# D+ G7 X3 Q* V3 Uos.tvboxnow.com材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
6 t% j& s" x* }8 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
, x+ c0 G' a1 X9 x; T' r" j公仔箱論壇1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
6 o: K0 P9 V+ d/ N4 s2 {/ ~# [7 N公仔箱論壇2.青椒切成絲。* G9 G( K8 A: ? @
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
P8 p* a) b4 A$ X( E) [, N4.金針菇鍋過油後盛出。
! `: x9 Y5 [6 U- aos.tvboxnow.com5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
8 `$ f7 P% j0 _: `tvb now,tvbnow,bttvb6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
4 W Y- y1 e6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加生抽炒。9 P& N3 N6 x" T& B) U
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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