本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 公仔箱論壇+ g2 ?9 O, D5 s! _) o$ X; {. }
# g: o' k5 `- T q$ t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
$ y) s1 u7 C U6 u! }os.tvboxnow.com據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
! _. V$ I; ^ s" ?1 A1 z那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
- Y/ j2 F. C1 u7 T9 Z& Htvb now,tvbnow,bttvb一、番茄金針菇蛋湯
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: g2 T+ x. Y1 x, h# S5 F' W材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
! i _4 n+ I: P( T/ H$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
, r. b& z# Z! z7 ^1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
0 l" C# I4 i4 u9 q3 e" R$ \os.tvboxnow.com2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
8 n+ B2 i% |* `8 ^' ? S( @公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。os.tvboxnow.com" @2 S& A+ U# D6 t0 o
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
: m8 ^: Y9 M7 o$ S- u8 W6 P公仔箱論壇二、金針酸湯肥牛
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; {* v# o5 o8 I$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。) w% m% M) Q9 |, o3 z0 w2 w
做法：5 Z7 ~; k7 r8 t# e8 u2 V
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。os.tvboxnow.com6 p7 |6 [. [5 o) D5 {
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
7 G+ T) F6 A/ \" G公仔箱論壇3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
% N+ Z: U# ]5 |* E* n公仔箱論壇4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇) P- T+ [7 e% Z
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。* x/ x$ A: Y* G3 G& L
三、白灼金針菇0 O* z( g/ ]5 H$ h
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& X8 \0 i3 j8 l' Bos.tvboxnow.com材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
6 h8 a* W, y! i1 R C) H: E/ B& E做法：
# v- x" x- I! A! r, n+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。
! L, a: e; V+ p& U0 l) S ~tvb now,tvbnow,bttvb2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 [: u; l( F) T& f
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
: ~6 Y0 z# ]5 {# S; ^9 R0 i, \4.淋上醬油。
$ k& n; h" R( ^. w% h; S5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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% }( H3 ~- f0 C7 @- c) q3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.均勻的淋在金針菇上即可。
! r/ u2 l X0 a! y; L! Z5 r公仔箱論壇四、粉絲金針菇os.tvboxnow.com2 \4 i2 v/ b; \" ]
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。os.tvboxnow.com+ T; T; V+ l, p
做法：
; f9 Y8 K: |( F/ d1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
3 T. z4 L6 n5 t, T% r. Jos.tvboxnow.com2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。* T- s' t$ C) c
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
I4 r: V( G+ p公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
9 h, R$ A, W+ b- `; ]/ E6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇- u- d1 M+ y5 u
7.加入兩大碗清水燒開。
3 d% ~; g5 c8 D5 k/ k0 i& s9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
Z5 F( K3 `' M' Stvb now,tvbnow,bttvb9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
% j& V2 ~, |9 x公仔箱論壇五、金針菇肥牛卷tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 o' _" N3 S+ E, p2 ]
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g/ q8 L" P& \( }5 V, i
做法：
6 _1 I3 t# k8 u: R! c1.肥牛解凍。os.tvboxnow.com+ V$ o* m7 r6 h7 B, S4 E- G
2.金針菇去根浸泡洗淨。0 V' }1 J' T( g! q
( [; ]9 w) W4 R公仔箱論壇3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。os.tvboxnow.com$ ]4 M+ t4 K. D$ G+ R7 r9 W
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
" ~1 \: p* b% M M/ cos.tvboxnow.com5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
# z8 H4 c/ v5 c& |6.185度烤15分鐘即可。
4 Z/ U y1 E# I4 H S8 R六、青椒金針菇
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: {9 d D- F% K- i* U) P2 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
9 Q( p# J' I1 N3 W做法：
$ V2 c0 p" v$ x$ a( xtvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y w5 y& L4 H; p. L# n
2.青椒切成絲。* N7 m9 ?& g) {4 y& G4 I
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。公仔箱論壇: } q3 o7 C7 B# l# T4 A: Q
4.金針菇鍋過油後盛出。os.tvboxnow.com7 x2 H- h9 a/ u0 b- x
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。4 w3 ]8 }: Q9 g d# F
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
$ q) d# ]$ l/ ^& Q! W) E7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb" ]% |* B0 Q) U) B9 L
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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