本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x: U/ c; U5 p- A5 y+ _6 E
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb" c1 _# o, n: g/ _/ N
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
+ h6 L K" O9 U$ J8 mtvb now,tvbnow,bttvb那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
1 M: e: u$ n8 l; ?0 I一、番茄金針菇蛋湯
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% ]; s' |* Z9 M6 u, z( m$ V( d& Cos.tvboxnow.com材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
, `4 j5 h- @: Y9 B公仔箱論壇做法：
! r5 S. Y' \0 V& l/ N; b8 ?1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇" L4 D8 N" i2 w( _( x
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3 }1 v# g, B6 b# W% m公仔箱論壇3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l Z: g; c u i3 H1 l1 d1 H0 B' v
/ Z& j4 ~. d* f# F1 c9 X& a4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。! P' z+ F3 P* ]3 D0 `* C
二、金針酸湯肥牛os.tvboxnow.com( R% L/ q* i0 L6 ~
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+ K% ~2 N d- I4 c2 j9 i2 F材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
6 F0 E% b% z U0 p* g- Q做法：
5 r8 l# e# f& J- D2 Y$ J1 w1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
9 x, W$ W; M9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
( h$ ~' S3 E, k- m3 c! c8 b, {) Z公仔箱論壇3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# ^0 j$ K4 G) o& \6 T
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
) n& ?7 ]$ y$ Eos.tvboxnow.com5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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/ ] [( f+ J R, j0 Y# P2 K1 J6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
, @0 _2 u) x; A, V4 O0 |0 q公仔箱論壇三、白灼金針菇os.tvboxnow.com6 t8 T* \$ h" u% K
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* W# L# k" B X材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
# E- j! ?6 e% M$ U) N1 dos.tvboxnow.com做法：0 e6 L2 C3 ~4 c9 v4 L$ ~
1.金針菇洗淨切去根部。
1 @% p( t; J2 A/ c1 c2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
/ g5 z" {0 R6 {: vos.tvboxnow.com3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
" ?, M/ @6 K! X; ctvb now,tvbnow,bttvb4.淋上醬油。8 n( Z& c2 P% z5 V I: e8 K
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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; Y* `0 r' F. e6.均勻的淋在金針菇上即可。公仔箱論壇: Y8 p* g9 A) y; ?/ o
四、粉絲金針菇
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/ f6 I1 d% S9 H1 r材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇. A7 k& |% d. T+ c- _
做法：tvb now,tvbnow,bttvb Q6 K& n4 Q% X* d$ g2 C: V
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇6 s3 V2 i6 e' {7 ^% d$ t9 V9 Y! Z3 c
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
- j" o( |7 k1 }" s, y' |; H5 m公仔箱論壇3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
& V+ H/ k- c# o6 k" N( W0 H2 M公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。os.tvboxnow.com' a% z0 p# O+ x
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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. N" w+ p6 R D0 ~# k( a5 b2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
4 i- ~9 i) s' S: z& Jtvb now,tvbnow,bttvb7.加入兩大碗清水燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V R: U9 L/ c
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。8 j6 ~) Z) k3 f# `
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。os.tvboxnow.com9 }( M1 L% J$ H: y. u7 H. T8 M
五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ M8 k. _" D1 ]+ Q6 X2 q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ i" V+ Z/ h* _- V2 s6 C
1.肥牛解凍。公仔箱論壇6 `/ ]+ m+ b8 z$ j& i
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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; T& j1 a) I2 M. p; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。' T b# m2 }3 r+ m: {
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 j% Z7 T1 W0 p
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。os.tvboxnow.com r5 Z+ V2 e' G9 N, f+ K6 i
6.185度烤15分鐘即可。
" C R9 R9 C# G% [0 q" s0 }六、青椒金針菇
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1 ]& n1 R% N' E& N8 n/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。" b& u1 M4 ` H4 B: G" [
做法：os.tvboxnow.com5 {& G$ u: V% f8 Y# I
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
5 n0 p$ N% u, Z: w0 z2.青椒切成絲。
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& @- \2 u ~8 `3 i3 ?& z* {/ h3 xos.tvboxnow.com4.金針菇鍋過油後盛出。
3 M7 T. [- z/ h, O8 o7 q5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。os.tvboxnow.com, W* }& @ ~( B2 U
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S. ]+ ]: c4 s) ]( S
7.加生抽炒。
, m$ k0 C) ^9 u9 V6 Ttvb now,tvbnow,bttvb8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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