本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
. m! F& K6 z+ @* Q- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
3 A# o/ p- f" J. h公仔箱論壇那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
3 P* e9 |2 V0 S& _0 ctvb now,tvbnow,bttvb一、番茄金針菇蛋湯
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5 q3 `$ ~& C0 W$ @材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
: k7 T: Z2 R, a做法：
' P! `9 I8 `1 q0 _1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 d6 u3 W2 l2 J' ^$ B* q# V7 o
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
* z9 b* l" j6 j3 wos.tvboxnow.com3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。2 ?2 C; ~3 l; i9 K
! F* w$ B$ w" c; \tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Z% f1 N- R! K* e. x
二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
+ Q6 \+ j, c/ e. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 X# d m( N7 v, F" Z1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
2 F3 `0 A- A6 z2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
* o; P+ A- q1 v5 t: Q$ W @& U3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。3 F/ B4 q; }, q) a8 m4 i7 D) ~
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。os.tvboxnow.com! N. p2 g" p7 _4 ^( Z Q; q) n
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。os.tvboxnow.com) M0 U: Q3 g$ _* A1 ~: o2 }; Q
三、白灼金針菇
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$ O: f0 z2 s9 w! g材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。os.tvboxnow.com4 J/ s$ r. t' O6 o2 i
做法：
6 ?5 }' J7 x( u, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。
; L8 X# a; |, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。公仔箱論壇4 \- j1 u q* L. E. Q8 M2 ?7 M8 B
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
: Q: Y1 D+ t7 f6 [; Z$ u/ vos.tvboxnow.com4.淋上醬油。
, Z2 m; d* J% C$ l+ K8 G公仔箱論壇5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
! v4 S8 ^" f5 T1 A% }! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 ]5 [7 H2 @: j8 O
做法：os.tvboxnow.com! r: e7 @. C4 t
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
# t; R1 l* O$ E# F4 Z! `os.tvboxnow.com2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
. q9 O9 c. B2 Ios.tvboxnow.com3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。7 \2 I. k. }$ X. I
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇+ x( `0 k" M' V |: ~
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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; ]! J- M4 v$ W$ z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。os.tvboxnow.com- G4 h0 q$ m" m# n$ V
7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb+ C( m$ z% g/ {' F" ]
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
5 Z: z0 D* X( p' {( Hos.tvboxnow.com9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。1 f+ r* M3 v/ f" B# V) J8 I/ x
五、金針菇肥牛卷
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6 k( H2 C* w* s3 K0 v公仔箱論壇材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。os.tvboxnow.com: |( }; x! g# y. q5 t8 T
做法：2 p0 v8 l) M' Y3 Y8 S
1.肥牛解凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 T0 u' e3 I/ d7 A6 \& w
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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4 H' ?0 |, [8 ?: {1 v, Y公仔箱論壇3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。os.tvboxnow.com4 }6 `* @3 J0 a
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇8 I$ V3 K: N \
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。os.tvboxnow.com2 }, [, i6 `4 z. o+ _, g' Q. v5 {
6.185度烤15分鐘即可。
0 l' K/ W: r7 i" S& ]+ h公仔箱論壇六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# p6 `; K* L* D* i8 F$ L- F3 @; a
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。/ Y! D8 K& G' P* i; \6 O* l
做法：9 r/ I& @4 L9 K0 ]% Q
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
: n" R; N, r7 e" }8 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.青椒切成絲。
) m' T& S( g2 [, {3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
0 Y7 A8 U5 d9 S+ Y- }# V; l. m4.金針菇鍋過油後盛出。
! r6 O( u4 c) @% S& C; O% hos.tvboxnow.com5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
$ |, x4 Y4 J: \. `7 v1 }os.tvboxnow.com6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
& z, C4 k7 R( H5 b" K) o3 h0 Y8 N公仔箱論壇7.加生抽炒。# |0 F ]3 ~* h+ K/ [
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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