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材料：
/ N3 `/ U5 S3 K# Q: _os.tvboxnow.com白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)- K3 I F6 i7 C( |
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做法：
+ X* B9 g3 ?; _+ W# u6 _+ ctvb now,tvbnow,bttvb1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。os.tvboxnow.com; {4 R: e. X+ i, _4 f& ]/ x2 F5 r! A
: [$ }$ d6 u% Zos.tvboxnow.com3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。os.tvboxnow.com' H( b/ D; R8 C
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。
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木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。公仔箱論壇7 P" g! ~% m4 `7 A# R& E
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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