材料︰(2-3人用). M- C3 m' M O
豬手.....半隻 (約斤半重)os.tvboxnow.com. B4 D2 m" h9 }- J
蓮藕.....1斤
s8 h. A9 i! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉.....4粒 (拍碎)
5 g4 V8 K9 T B, c4 a薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 T* ?9 p- o& K3 a
南乳.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& X: E: H8 y E7 N
雞湯..... 4碗' ?% n, e& T" m4 q
蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?# H$ j/ t C& E g
糖.....2茶匙8 k8 {. ^! S; L
鹽.....1/4茶匙
4 t8 v: ?) l3 B1 o4 r老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ f) Y0 U; P M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T% ~5 a& l& x R7 P
- R! ^4 j! n, |8 T) j做法︰
; Q) y+ P/ j" n* f6 e9 g" | t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 \! ^4 K9 G7 t F; G8 ^
( I7 T1 r. {. [, w% I0 Z2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 I4 t2 j+ b3 m1 z6 a
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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! t9 m% Z. s5 {6 Stvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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5 N3 \1 L" |- X6 P* M6 Y5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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: _0 O- _' K$ V6 I! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士︰
0 q, c! X5 y, c# y) `2 [tvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。os.tvboxnow.com0 Q6 W v7 r& V/ r4 _2 }8 B7 i) F( R
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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