本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯 os.tvboxnow.com( W3 M3 c' G _* X1 W
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材料︰(6位用)os.tvboxnow.com6 J) v8 B6 a' s" C3 a7 E) a5 R0 r
羊腩.....1斤2兩
; q+ A5 z) O: \8 k) F: zos.tvboxnow.com炸枝竹 4兩
% s8 I6 t8 }# u6 S; B% P. z7 `9 K7 g: ftvb now,tvbnow,bttvb薑.....3兩(切方粒)
* z$ K. ]5 \9 D: I蒜茸.....1茶匙: ~9 ]& V& j& f2 B T; Y; P
柱侯醬.....1湯匙
9 O3 I9 t1 k7 Z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳.....6件
- @" c7 o" Y0 [+ [! ^) {% j" hos.tvboxnow.com南乳.....半件
. d7 C6 s! i7 q1 K5 V5 y& b紹酒.....1兩
% k' P$ Q# c" s5 v0 O# I+ G公仔箱論壇清雞湯.....4碗
; R2 V3 b6 D# K0 A, w/ ?公仔箱論壇蠔油.....2湯匙公仔箱論壇: _: |, r2 ~& H5 o1 n
雞粉.....半湯匙os.tvboxnow.com0 o, m7 s/ j8 S- M: N7 P1 p% G; m6 f4 E
冰糖.....1粒
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, ^8 X2 r& h) B6 X+ a3 O: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 x" s; h1 \5 j# Q4 ~" ~
老抽.....1湯匙
0 h' p; X3 x% mtvb now,tvbnow,bttvb水.....少許公仔箱論壇( O% W9 o4 u0 w9 `, W2 {, R }" a
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ y A4 o6 ?$ j! {7 H, S/ R' p% K
煮枝竹材料
4 }3 n/ h' G: k2 t6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量
p- j! W* a- K- m腐乳.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' q f; q; ?/ Q+ l* Y9 \! a7 u
糖.....1湯匙公仔箱論壇5 g* w3 ]: `3 ~9 Q
蠔油.....1湯匙
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) Y# y% ^+ W2 S8 @& [' C0 n/ D做法︰
* L" M( s9 c' g3 V+ C1 r3 I, Ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。os.tvboxnow.com7 U6 z" M) B; E+ w2 {8 `
& S2 q) K& s7 H2 a$ z! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。5 v5 k6 I5 w; }: }! d
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。6 M- @1 o+ _, X/ s( h( i3 a
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。公仔箱論壇( O* w) H3 i6 ~
% r, E( c% N. T1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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* z+ a2 \. @# J! E j3 g7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。os.tvboxnow.com7 C+ x$ n7 r1 O7 k& j
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。/ L9 c! B/ Y+ l3 Y, N6 E
4 C% F% _1 A% f: [) h& S9 N8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。os.tvboxnow.com" ?5 w; j6 k1 I5 l4 g8 ~) j1 c& b
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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