本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料：(4人用)os.tvboxnow.com' Z: u0 Z* E" h* `5 q8 q4 ^! O
乾花膠片.....4兩
1 x0 c a$ K, n9 E$ G9 H乾竹笙.....2兩
) I4 l: v" E) L& z5 E- C( ~2 n' _: j蝦(去殼).....4隻公仔箱論壇' ^* g6 T2 E2 f
帶子.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb0 {0 V! N" t0 {# X5 m
上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb$ @- O) O9 o% B' d
紹酒.....適量' B! H7 X6 p9 i) i: n. ^8 I
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* B; [' X/ g. ], {% d8 v9 P
糖.....1茶匙, [- v3 p* o( u0 J4 }6 }$ E2 s
老抽.....適量- H4 d9 I- W) s) W# J0 A: H
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煮上湯材料：' v. Q, l. B' l; d) x+ z/ V
豬肉.....1斤
: Q: ^4 k$ y$ x公仔箱論壇金華火腿.....4兩
3 V: ?% a( v, e! l( u+ d$ y老雞.....8兩, Q1 i! H+ x/ @$ W" v9 j( @
水.....1.8升
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! V/ N5 w4 u0 A! N/ \5 q9 r8 v8 C% Yos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com9 F" ?! u, k' t# ~5 l
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K/ o) y" p# R
. `. ?. G$ ?5 q" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。# k5 J" n+ B6 U9 Y
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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' S. k6 K w5 X8 w2 D3 O公仔箱論壇4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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7 z% H, l9 A! z/ e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蝦及帶子切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* c+ a; n" C b
" i" Q9 H) U* h2 D6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。* \% P. u" x: j" X2 r
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7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
& y {' A; r8 y8 _& r" L: s- [# \tvb now,tvbnow,bttvb浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。 |
發表於 2015-10-4 02:03 PM
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