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材料(8人分)
* L% S( t5 t6 C$ q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V8 ?% ?! `* F' J
番荽.....1束tvb now,tvbnow,bttvb! a& v N; ^$ o7 ^/ c' K
茄膏.....1罐
( f7 O/ {3 i) b3 i9 ~os.tvboxnow.com麵粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 U/ N5 l4 c; `/ K! _/ t* h
紅酒.....500mlos.tvboxnow.com" Z! N# d; e, m+ Z5 C
月桂葉.....3塊os.tvboxnow.com- w" a$ O5 `: D7 j
紅蘿蔔.....2個
$ r' p+ T3 C9 v+ T2 R$ Ltvb now,tvbnow,bttvb西芹.....1/2棵tvb now,tvbnow,bttvb- K& q8 U& s4 k# ]
乾百里香.....適量
! q' G2 q6 ~7 [* Y2 l9 @( v- p牛肩肉.....1,500g
2 A1 y! T% F1 I煙肉.....3片(留皮)
5 m: Y. a" r! s3 y* e牛肉清湯.....500ml
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( k$ d9 N7 X" P& Eos.tvboxnow.com配菜材料
$ {) X% ^6 ^! I, j# D- c公仔箱論壇蒜頭.....1個
7 T$ u7 s. r9 T# ?os.tvboxnow.com蘑菇.....10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# X2 O) B+ s) P* f' [, _; n7 Y' H
牛油.....適量os.tvboxnow.com3 d( M( @- h7 J
珍珠洋蔥.....10粒/ O5 ]& ~% l7 h
! l# N) }# D8 I( b, ~; ?2 o$ |) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X0 [+ `4 u" r% {2 p: ^! h2 Z公仔箱論壇醬汁材料6 m2 T3 N5 j: G" T! E2 R5 v6 h9 Z
牛油.....少許2 M! r. y" I% i2 W2 W" L- ]
粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* T$ s- C r5 D, h" M# U+ g
9 \* e; [- A. o公仔箱論壇公仔箱論壇" T+ h7 C& j" `5 X. K6 P6 `
做法
0 Z# o3 m7 ] t+ R1.煙肉切片。
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" Q2 a8 J% Y/ ?" V2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇! U) y8 E* O2 b9 t# H; I
& C7 T/ Y7 d/ N% _3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e, {+ D* [5 Q1 d
8 \* Y6 m3 i: N7 Q& u, q) s公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。os.tvboxnow.com8 R* _9 P5 w8 `2 Q5 T
7 X, j5 G. j$ M+ H$ e. ?' qos.tvboxnow.com6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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7 ]5 I* z: v9 q; V; C$ k8 X t1 N; i D* B7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。os.tvboxnow.com! b( @3 x0 c9 J9 Y" x f
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。os.tvboxnow.com O: h7 d. Z) O7 Q+ F
; f9 ?# i* n8 j3 p8 J+ y* pos.tvboxnow.com9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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( E' c4 V0 y8 B# ]10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。6 d4 B4 _0 q. g- j
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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