3 z8 q; y# h1 H1 @8 g7 s公仔箱論壇材料: " ^ Z, K" Y1 o$ \" Q
芫荽.....適量 os.tvboxnow.com) O1 W& M& a* k: [. m) o4 R
冰鮮雞.....2斤# t2 a" V$ k& t* o8 v- Z
白芝麻.....1兩
3 r6 l! P f3 s1 S9 R6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! G* o2 P; H2 _
汁醬調味料：
9 T2 ]" d- p9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( H( s5 M' U
糖醋.....5湯匙(拌勻即可), k0 U- q3 S, H" T" ]
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做法:
/ _$ f3 `' |. \: x' r1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。. F @, {7 z' ?0 Y6 s
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb& g: c w0 D2 O# F' d
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。os.tvboxnow.com7 N- [, W3 i$ `' z- K
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& b+ F( e9 w. K% A! I1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTips:
( L. R- M0 @) T) X" ^( ptvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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