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材料（4人用）：公仔箱論壇 L" l6 n0 z6 y9 r
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇 E3 Z, |2 w% D# E4 D5 U
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
- x7 c& A4 p2 }& l; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1湯匙5 J; F$ J. E3 m, V, u0 ~; v* ^4 ^# s
天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 x7 F2 a5 v1 T7 }
滾水.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ~' \) m) V/ Y0 o( W+ N: d! r
乾蔥頭.....2顆(切碎)
3 S! o7 u. F' [. b: O$ `# C+ t" Uos.tvboxnow.com蒜頭.....2粒(剁碎)! E" ]: h( r* L: u
蔥白.....2條(切粗粒)
7 T" F3 \! B1 A; W7 q! j紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)os.tvboxnow.com7 u4 Y/ W. }( a, S. U- c) Z/ I
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
/ l) `2 i% Y1 l- C. o: m. P- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）/ q/ W& T1 V3 v' f! O$ [
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. K, e u, T! C: `' \5 K% ?
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）公仔箱論壇: d8 L* S' b2 h1 B8 m7 V
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做法：
$ K9 o' R$ {' L1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。os.tvboxnow.com; J+ l' k+ H0 H) z; J
/ }; w% T; [3 a( u9 r& M2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。! R! J3 h( h& G0 B7 ]* J. [/ @
& d J! o4 W, k3 z: m/ B: ytvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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w3 Q3 g; H- l1 X" ktvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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