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材料（4人用）：: U6 u' q7 F4 ]+ w
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 z( R% ?* H, z) j. }
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)os.tvboxnow.com/ Z+ Y$ L8 t% e# e# T; U
油 1湯匙; |) t2 V! B1 K3 G
天然清雞湯.....2湯匙, x; T) |% q9 a# x2 o0 B* w
滾水.....3湯匙
# L9 E/ w: n1 A2 d0 L m: |公仔箱論壇乾蔥頭.....2顆(切碎)
4 O; r5 F5 D7 ~6 Y* A" |+ B8 [1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....2粒(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 i9 A; P8 x, H
蔥白.....2條(切粗粒)
# f& [2 O, o4 K7 a( itvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
+ |1 C3 q4 }1 M0 } U3 D2 A9 d' cos.tvboxnow.com綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
8 q" P2 ]! q$ F' f岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
) J- y/ A& e4 C* Z+ A5 T公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇5 n$ K" [0 M2 m6 c
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：os.tvboxnow.com# s5 {1 |2 N9 r6 S
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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: ^6 A% [- i3 W5 U# k9 O2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。0 s% L$ L0 U3 K2 U" r: w
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], ~, O u5 V( `
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: F; ]- y7 |/ g8 ]
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。公仔箱論壇; U: W1 f# e4 |/ }; d
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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