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材料（4人用）：
4 a: R, ?. D* ]" [+ y2 \0 Z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)os.tvboxnow.com4 C/ M5 I/ U. i4 `
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
- }* O1 M1 X* j7 \4 gtvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
t' @9 W( S/ ?$ `/ | s3 z1 etvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙os.tvboxnow.com. }% \1 \6 v% ^) r3 R
滾水.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! H! a9 J+ j( T. t8 _9 p( A
乾蔥頭.....2顆(切碎)7 S& w1 W- c+ B. R" P% v: X
蒜頭.....2粒(剁碎)
# ]2 @! i/ e$ ^/ E8 A ~公仔箱論壇蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb& `$ J& D) Z2 @. p1 [
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
0 {6 T8 |7 v* u2 O& |0 d0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠尖椒.....20克(切粒如粟米大): v& g1 \; V% C" O9 O$ ^ h
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb' D- Z x3 o6 n# _
黃糖.....1/4茶匙
^- i' J/ J$ i7 kos.tvboxnow.com紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）; {) v4 P2 G7 |; O, c" Q. |
5 s' m& t. z# B
! p T, [% `+ H1 z( h. Q- H: k做法：
+ t: D( b* U% p( ^* M& Uos.tvboxnow.com1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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- T2 a: S0 |: S" U$ S$ ?6 Z3 ~2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J; K1 ]' h% a6 H1 I- A
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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2 a$ ?) `1 T a. G8 U; d b( p2 y. C公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。1 I' t0 K% ?- P7 l! j
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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