, o+ T, D/ B5 J' {材料（兩人碟頭分量）：
0 j! I2 v* y# \( C4 p9 | y# Z白飯
; @- s# ^- }* \8 k2 d3 q公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）os.tvboxnow.com& A* G; l' u. H/ l" Y1 l$ A" `1 i
蔥.....5條（切粗粒）
0 e* n6 }9 i1 W, Z6 ~8 O5 ]7 sos.tvboxnow.com乾蔥.....2個（切細粒）
6 |2 ?' ]( s" [' P半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
+ Y; V3 `) | ~/ W公仔箱論壇中蝦.....180克（連殼）2 Y* G0 N; ^2 @! Y' i
XO醬.....40克（有油）tvb now,tvbnow,bttvb+ u# S1 R7 ~( Z
岩鹽.....共3/8茶匙os.tvboxnow.com" _; v! ~0 q& |% q
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
9 V0 H3 g, {) r( t1 p/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
2 ~8 }" R0 f, _9 N, x* P Ptvb now,tvbnow,bttvb9 t& ~4 ~5 j! k, v9 u/ } s' r1 U) p
, q7 V0 a: Z% W; K4 l& Mos.tvboxnow.com蛋調味料：os.tvboxnow.com. Z$ C4 k% s1 b- J1 x! M6 ]
鹽..... 1/4 茶匙
4 u& l" a4 p( o- i9 t/ m胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 l5 ]0 ` O
油.....1/2茶匙公仔箱論壇& W2 e7 A/ u8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 I6 `: I6 u7 q( e+ U6 n
# p" B% L1 B+ z6 L9 P! o公仔箱論壇蝦醃料：
* U6 {3 T" W' \7 u" gos.tvboxnow.com鹽.....少許公仔箱論壇: ]6 r. \. r0 P. }& r A
胡椒粉.....少許
0 {9 P2 B l, c# y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
% B1 H ]- f4 a- X: B! O5 m公仔箱論壇
' _1 Z+ e" }3 H- I( @" P! h- Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇) ~3 n& r" e- P0 X) ?( o9 i0 Q
煲飯材料：
8 {: k3 ^9 k3 j6 ] x7 y& p4 l公仔箱論壇米.....170克
1 ?6 i: T) G7 z, J6 H鹽.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d, c4 u$ F' L ]
油.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 r' l7 x5 j8 E3 `' p2 A, n# o( b
水.....160毫升' N6 W, v# i- O3 }9 ~
. ~* Q4 l2 \& b6 ~- Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 {# I" A6 g$ n/ G% P( e& O6 Y
做法：
. U$ ^& F7 P& X3 q% Y/ r6 Q. a1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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& J4 P( @+ ~5 V" Z( P1 h# L# w7 f: t2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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, d/ w; j/ Q7 b2 q* P* X! `公仔箱論壇3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb' n, v5 x% U4 |( p2 m
. M: D$ Q" `& k9 B$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。
+ D9 R$ [$ Y5 |+ I! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ ]. o6 y' |3 l e
6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。5 b6 S, N0 Y: _1 Q
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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: \8 r2 P: A! T8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。1 C* _0 y; c# o& I7 e. Q) |
: \, U8 L: T0 n f2 }% z5 D公仔箱論壇9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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* I- e+ r$ P ^0 h, h) P公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。公仔箱論壇7 B3 A; ^6 W* X' c! x0 M9 B" M
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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