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材料:
. |( _' Y3 D- ftvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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" n3 R( |7 E* g3 m$ [6 r! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
T9 q( U0 o q. g+ a9 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量, M$ V* t L( V9 ^8 Z1 x i1 }
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做法:
6 T; L# \% N4 G1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇 Z9 G+ p! X* U% e7 I- g
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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- @2 x5 K+ }* {" ]3 i" n% ?os.tvboxnow.com3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 N+ P! o; ~
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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9 _6 R, I7 D% h, ]1 _Tips:
% \' p9 I3 J [布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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