沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。os.tvboxnow.com/ {2 S! j! ~- G
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主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。tvb now,tvbnow,bttvb" P! \& f7 B. y. G5 Q" K7 E1 \
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居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。
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許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。) u# R1 R8 k y2 @ c& Z5 l
2 E5 X7 J2 [, r% a0 |% ktvb now,tvbnow,bttvb說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。
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) J; w5 d- R2 L# F; ~. C7 q" U店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。公仔箱論壇; K0 v5 n' C1 j7 G# v
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秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48公仔箱論壇5 J+ \% g3 L* k9 R2 s
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千家客公仔箱論壇2 F5 y: C+ D9 x- j, r) Y
地址：佐敦上海街公仔箱論壇; O2 y& B" E( }0 s& {& d
營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
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