材料:
" c" \+ k/ Z& n% ^麵餅材料：全蛋麵2個 ) {4 B+ c3 B* {. U% b1 ?; x
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$ @& v0 {1 V6 g! d: W. G ?9 R; I芡汁材料：
- H- J, H% o6 m: }2 p5 M5 G" D: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
. V) ~& H! G8 ~6 c+ Z8 ]os.tvboxnow.com芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 K% Z- g' M) a; l1 n7 ?$ }: J
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做法:
2 H$ G$ d+ } |: N* L; C麵餅做法：
' z5 Z( P; @; j7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& d! X3 j2 x
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6 n' n4 g3 U0 G: F% A5 j7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁做法：公仔箱論壇1 f9 v8 k5 n+ |+ [
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。公仔箱論壇: i# F; i. X) @9 [
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。. @# E% [# Z. k& C
@" I+ p2 l2 L4 G% Y/ V2 dtvb now,tvbnow,bttvb3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。: T, [, p; Z$ T% ~! ~
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: 8 i& e1 L& M6 I# {, B
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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