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材料: os.tvboxnow.com, H7 a2 Q, g: u% @2 l; U0 z
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量公仔箱論壇* t0 v0 D& P% e; c+ c* Y0 q
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調味:
+ M( r, a4 U& L4 g6 S$ y# {4 `tvb now,tvbnow,bttvb無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇( F; a2 l* W7 ^/ u* ^
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) q6 l: {; }2 L3 K4 e1 m6 `做法: 9 C; k, n% |" |1 [
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。4 O( z' }( y, q% w0 Z
5 N) Q5 {( ~# `公仔箱論壇3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。os.tvboxnow.com7 B& F2 S" V* S8 M# l
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4.炸至金黃色，上碟，即成。# s' z- D; \3 x
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Tips : os.tvboxnow.com( d0 o4 |1 G. }4 D- l( L
肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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