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材料:
" t+ {. B4 [; q8 [) K$ Ros.tvboxnow.com免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
- }, n* `% M: l2 X公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; v5 M: {6 g6 K0 N! F7 t% a
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' i- Q r6 d* a0 S& [* ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
- [& U' L9 k" O+ X& K$ G' m$ ros.tvboxnow.com1.把芫荽切碎，備用。
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* s o1 X! L8 Y2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ g4 f& T# x: h! A
+ }9 p# B( n* u2 ~- kos.tvboxnow.com3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 Z; C4 r2 w: J8 d, v- W
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 c3 V, t; _ B' B& C/ q. Z. [- w
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5.以慢火加熱，上碟即成。公仔箱論壇; ^! I* F X1 |+ U
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Tips :
1 [2 L( i' |4 q! e% k0 R利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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