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材料（6人用）：os.tvboxnow.com( t0 W" N% u) z+ `
1.伊麵.....2個（大）os.tvboxnow.com O# m) t6 O$ z$ ?) ]4 K& j
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, ^4 t* u; {' ?+ d* G
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇 J/ W Z4 _$ Y
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
, V' H& E4 k, p; C2 j. K( Zos.tvboxnow.com5.乾蔥.....3粒(切粒)
& r* c* v' J& o8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙8 X' R& A9 D, r6 W
7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：os.tvboxnow.com q- q: n* d% y6 e: o' W* u
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
# l6 u) C+ G: H' a* x: N5 V }/ [公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇, \: c9 O# F" V8 o! m/ p8 f
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
& a" q' \% H. s; k2 U: ~, q3 \$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙0 z& c( a }& }
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
* h% m- Y* p: r4 ]+ l$ j% H公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙os.tvboxnow.com- Y- }' ^" [' u' @
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: `1 B% ?7 }9 I: b* U做法：公仔箱論壇1 o" h% Q4 Z( {9 V, `( \& A2 j( L
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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& b0 v3 }$ Q0 o0 A: t9 R公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
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: Q# h7 u9 f$ l8 b9 l; n# ~os.tvboxnow.com3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。6 i: l" f! w1 f r6 E2 _$ H
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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" N1 y3 [* y0 S5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。os.tvboxnow.com! C* ^' U L# d$ q, C
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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v1 y* ?8 d8 X* ? j, l公仔箱論壇7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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( T4 e) P( ^: P0 B8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。6 D, V7 A1 d' f0 j; g# x; `' {
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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