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材料︰
1 Q R. _. u' Z( w2 S vtvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 u6 T8 ?6 q" z5 g9 O- y# W
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+ T. }( l$ i0 Y: H' Y9 V! i公仔箱論壇豬腩肉醃料︰
g$ X/ E, O* o: J5 Y7 a# T$ T公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 O) H+ v/ a! m( {1 W% }8 h9 ?
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: A4 ^- g- m' y做法:tvb now,tvbnow,bttvb* k, [" S* d- r& s$ e. N( G
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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! V7 L# f" R7 O0 ~9 R2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。tvb now,tvbnow,bttvb h1 g" _- d' ^* ]
' ^4 z3 Q3 H! W1 V4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。/ q6 o: r3 }0 x7 O) u
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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