巴西菜加日本菜再crossover秘魯菜，到底會產生什麼化學作用？答案是紅遍紐約、邁阿密、拉斯維加斯及倫敦的大熱餐廳集團SUSHISAMBA，大玩各地時令食材，將三國的烹調特色糅合為一，炮製出驚喜的精緻時尚佳餚。外國一向特別多新奇搞作，但遠在香港的我們卻往往無緣一試，話說一直未有打算來港開分店的SUSHISAMBA，將於9月24至28日空降Ozone，由倫敦行政總廚Claudio Cardoso及區域壽司主廚John Um發板，與Ozone廚師團隊聯手炮製逾10款經典菜式，例如酸甜開胃的葡萄柚子配醃三文魚、配搭新鮮的龍蝦卷壽司配蜜糖味松露及香脆蓮藕等，將遠在英美的盛宴享受帶到來香港。os.tvboxnow.com1 s$ z: q7 {1 z, K
, k3 D; y9 p! L; Y6 `
Ozone
" H7 `+ s, `5 p5 a4 X8 O; e公仔箱論壇香港麗思卡爾頓酒店
9 K+ f( z3 m) j6 s; i
2 z/ |/ w6 H; Q& D+ T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" D( }, ~1 |' C3 m, c
 os.tvboxnow.com; i* S5 y9 T$ K/ R
經典的Sao Paolo Samba Roll手捲壽司，用上了帶子、吞拿魚、三文魚、魚籽等海鮮，配搭了秘製醬汁及韮菜油，再以一片松露作點綴。 J) y' Z. \$ H+ c: ?) u) M
tvb now,tvbnow,bttvb: S9 ~3 W8 T k2 Z
, x/ M* v" R A' C8 c9 T U7 L5 ?靈感源自墨西哥脆餅的Crispy Yellowtail Taquitos，脆餅中釀入了酸醃油甘魚，再鋪上香烤味噌粟米粒，口感豐富。公仔箱論壇' L- y; `! B. r# }! T) \3 j
|
發表於 2015-9-24 05:32 AM
| 