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佐敦新開的「海宴樓」雖然沒豪裝，但有麝自然香，賣點就是本地海鮮。老闆紀先生人脈廣，有本事找到罕見的貴價海三刀、花金鼓，魚缸內還有海油斑、海青斑及芝麻斑等，款式多且高質素。
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) ~# V9 r, O0 W: H* k; J. _9 b公仔箱論壇除了靚魚外，這裏還有塔門大尾魷、塔門野生青口、蜆、花竹蝦、青龍及花龍。紀先生及大廚們也不止一味清蒸，還帶來創意點心及菜式。
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6 {% n8 g" D7 O. p( f; l& V, N5 x有氣礦泉水燉湯
5 ?: S' P2 I1 R' G0 K% D" Sos.tvboxnow.com像蜆肉細細粒，可做瑤柱蛤蜊菜苗餃；橙色飽滿的野生青口，靠專人潛水採收，嗒落軟綿鮮甜，既用來炮製青口小籠包，亦能加清酒蒸煮，成為一道下飯好菜。這裏連燉湯也用有氣礦泉水，說細密氣泡能提升湯水甜香。招牌杏汁白肺湯燉足四至六個鐘，加入生磨杏汁，好滋潤。海鮮趁新張期間吃最着數，$88招牌孖寶有兩條清蒸野生黃腳鱲及半隻白切雞，非常抵食。9 T( f! n1 H- ]4 K. S; K
- q) Q; Q$ Y# T; G8 Tos.tvboxnow.com海宴樓
% m' r7 i4 m% b' n地址：佐敦彌敦道佐敦薈26 h" f( w g) ? E( N1 P: h
平均消費：午市$60、晚市$200os.tvboxnow.com! Y4 H6 w6 \% N. q F# i
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塔門野生青口小籠包 $24.8起：外表像一般小籠包，一咬開即見野生青口，餡料多添鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 w$ u/ u; T) p
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' ]- Z2 j( \* {7 b/ _0 Z. L" l公仔箱論壇瑤柱蛤蜊菜苗餃 $21.8起：以蜆肉跟海蝦肉、豬肉及蔬菜做餡，蒸出油潤鮮味。
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發表於 2015-9-24 05:14 AM
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