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Ingredients（二人分量）
1 A0 F8 e: w# j" P: v5 q$ jos.tvboxnow.com荷蘭汁
+ ~$ }) q+ z0 G6 G. l公仔箱論壇蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ S" [; o) G) C+ U
鹽.....2克. _* G7 k5 z+ R* R7 D0 z9 V& w q
糖.....2克& z4 \/ @& e$ G; s0 q4 U" z$ x9 n# ^
檸檬汁.....10克
; R" l3 f+ ]- ^1 W% [公仔箱論壇熱牛油.....125克os.tvboxnow.com( W: w4 I& [% D7 Q' T
雞蛋.....2隻os.tvboxnow.com8 u: `+ u8 I7 x: j( Q7 B
英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇2 z. o8 A; u; x" v& `5 C# v/ y
火腿.....2片% `, W# E4 t& V$ B" Q
沙律菜.....10克公仔箱論壇. u- n% V& D/ r8 Y" k
' _. n! s) L$ q# z公仔箱論壇Steps
7 N8 K$ a5 w. N: a- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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; ?& ^' p$ }( ]: H+ y: C6 {5 G2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。os.tvboxnow.com5 f5 x& ?$ u9 p) H/ X5 ]/ \6 v
4 B, D8 V6 X) f; o) L3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb% H3 L5 O4 @: j; j& ~& }& I
0 v2 v& o C9 L7 k$ U- s5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
; a$ V; Q+ }' o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 N# {& ~ i: J+ e# z$ P
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Tips5 ~3 t3 `8 n0 ^+ v- v
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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