* S: h& [( |" [6 E% U& }tvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）
0 D/ p; F; q' L- M4 M7 L! ~tvb now,tvbnow,bttvb荷蘭汁
% }) o4 t6 b0 }* n) o- `蛋黃.....2隻os.tvboxnow.com2 O, ~! x3 G, ~" J% Z k7 A
鹽.....2克
8 I. n' v! G. s" gos.tvboxnow.com糖.....2克
Q, e7 u$ `* U; M9 }檸檬汁.....10克 X# ^4 w$ G& V6 L& k
熱牛油.....125克
- x( G6 t7 O+ o8 u) O4 l1 d& ~雞蛋.....2隻
) s: Y6 E. N; p- j0 m; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式 Muffin.....2塊
9 V" w( w9 X) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿.....2片
5 G4 e7 |( S& o- D$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律菜.....10克
9 v1 j3 }* t( J' C公仔箱論壇& x- `$ i7 C j' S' ~
Steps
# e; R& B6 Z5 Z/ G! c+ ~: H m5 d/ Eos.tvboxnow.com1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 h6 x8 `, |) i. m3 v6 c8 P
* H) \1 B4 r/ d: ?* j/ j公仔箱論壇2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 R! E8 G1 W& S0 Z
) g7 w# K4 W$ g. T% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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, o8 N$ s9 d" f. A& O# |: `7 l' [8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ J* c6 t1 }' D# {
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* F5 P8 p7 W- A( @2 D2 Bos.tvboxnow.comTips
2 a( z8 _& O! B公仔箱論壇製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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