1 q- }) T* Y3 G+ A( B; h公仔箱論壇材料（4人用）：
% }4 y0 ?! ~; u! [! { [: j" mos.tvboxnow.com1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
0 S% P7 d* y2 u9 u0 h9 t公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克
5 J7 Z2 @' P2 M2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _( l( N& y. @# ]! y2 q2 ]' }; Y
4.實肉番茄.....2個（中型）公仔箱論壇6 ]0 b# Q% a8 H6 M
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煮牛尾材料：
/ S9 R v: ?' L: Ctvb now,tvbnow,bttvb香葉3大塊
1 |0 K9 X/ |6 Nos.tvboxnow.com紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
! b; B' |/ j7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
3 U: E/ y4 Q) o* N* d$ ^8 t2 J公仔箱論壇天然清雞湯.....3量杯
f* M }# _3 C: d4 k _" rtvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）2 ]; {& b1 ~9 K
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
+ e: j, g2 n+ g8 V8 Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）
) a+ E+ ^0 m1 G+ ]8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1茶匙& _2 c B* t) H0 y% O
冰糖碎.....2湯匙
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1 e# E! C! j/ D5 i9 U2 y1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 K+ t0 A0 n+ [
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）; T n/ p6 X# X* {8 O
* ?3 X6 v" \/ S5 T1 rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1茶匙（適量加入）
u" |+ T! z+ r% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：- Q0 J# ~4 B( _$ f0 Y
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb" A! E* a% G0 ?0 ~4 U$ U/ J! ^, S
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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5 q: A8 p2 r. Q8 z$ ?3.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb4 T' S0 O* Z# D4 F9 {" r! |- y
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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' X: T. Z3 W: ]; F! x5 B/ b G( o/ Jos.tvboxnow.com5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。os.tvboxnow.com, j F- q W) `) P$ j z
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。os.tvboxnow.com' b8 V( u( h% A; Z/ c7 H R
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
. S3 j" F5 }# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 Q: N0 R% _! |' M( |
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。( U2 o1 a( F% X* ?6 }8 Q
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- ?5 y7 k9 R) u M
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。- K4 w; j. p7 Z9 f3 w8 r& V: _
6 p' O/ ^& z9 P公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。tvb now,tvbnow,bttvb% e* A! K( H m6 m6 h5 E4 |
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。6 }. q- W+ C! B& S/ z# C. b
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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