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材料（4人用）：公仔箱論壇6 I" h" l' {7 L, w; C& Z
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
7 M; [' \' h6 j4 r; ^3 q# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）os.tvboxnow.com. ^# [& t. Y1 a5 D/ i; ^
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb! \$ Y3 N$ L1 {5 j3 T( V
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）公仔箱論壇) i5 T! }* N# f" C2 B, ^) @# y- a
5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb( t0 g& T4 l' F; T/ K0 y: T
6.生粉.....少許
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" l& _/ @" e+ Ltvb now,tvbnow,bttvb醃帶子材料：
( u# x. a- I! \) r+ M% |& `+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙os.tvboxnow.com2 U! N+ i8 S& g8 v* V
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蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 s# }8 Q3 X" a* @, u
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
+ s$ r4 s7 o7 E. ?! `: Stvb now,tvbnow,bttvb2.胡椒粉.....少許
# N1 S& O7 y& }4 c3.蛋白.....1茶匙2 u: p) ^: `# u7 E* p& O% n1 {
4.麻.....少許os.tvboxnow.com. \) |8 s0 a1 Q6 a- y' t; X! r! n
5.油.....1/8茶匙
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做法：- [- ^4 H1 K6 O: O4 H4 i
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
; ?) F. q: V8 o* E' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 A# w0 |' I, j9 M% T ] J
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。
+ d- k9 M6 c* X$ `( M) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j. T+ N- P( d5 |
8 q( I4 k0 j- @& ?) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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3 n" o/ F! Q/ T) Y6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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" m- N5 y. \/ c; X# e2 I1 Y7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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- m7 I+ z" O% r. r, |公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。+ ^4 _ {! ~1 s: d! l$ ] c
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。公仔箱論壇; ~, Y& |9 w8 u0 H- d% p/ x4 A
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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