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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 S! }/ r- H+ Y) K: L
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
' A$ z8 V8 r; @5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
$ d9 C3 \% L; i4 V3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）公仔箱論壇( \3 E( T# E% K
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
7 C* R Z' E# x0 ]5.花生油.....1.5量杯
. n0 }! y% s+ ~ o6.生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 A: T2 E1 o K( ?
: P9 q, \% k6 s& t公仔箱論壇& Y$ z4 D7 R' G& G, ^
醃帶子材料：os.tvboxnow.com) o* O3 K! ]2 y
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙os.tvboxnow.com/ o6 Y3 Z( h7 [/ F1 _4 E# n& A
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9 q. s) s& m* U1 Htvb now,tvbnow,bttvb蝦肉調味料：os.tvboxnow.com! e/ r* T7 M! F- Z. ^ A
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙7 Q/ Z* N5 ?0 Y- z
2.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 {8 K! E! P7 q6 V0 l
3.蛋白.....1茶匙9 R+ E: C! D) b6 o \7 x3 d! ^
4.麻.....少許: B8 l7 _: R6 W' t
5.油.....1/8茶匙
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6 k( l. U7 h9 g. x4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F8 M4 ~3 m/ j4 P0 ^1 j, r: gos.tvboxnow.com做法：
% b. \ Y7 f/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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m8 n" E# a* Q2 l% t: N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇. l# c9 L" ?! n* Q e! ?) m
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9 x- c+ Q2 m6 M, Q3.用小刀切走帶子枕。6 m1 ?: ^$ l0 P9 m) Q9 N& q$ B
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。* b% U) ]1 E0 l8 q) H$ }4 D
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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2 e" |# d! z, Q9 H6 ?0 i+ j6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。tvb now,tvbnow,bttvb. f3 T& p6 c. \: r/ k9 X) D6 [/ m
( ]* o% m# t/ O& @tvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k' P2 D0 ]+ Y* g: ] m
! S* Q" ~3 P7 m5 V$ O/ q公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 ] C8 x% Z" {4 a) f0 r
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。os.tvboxnow.com9 y3 B6 z0 o7 U
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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