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材料：
3 y: R4 s, o" C1 w/ ~2 m莧菜 (只取嫩葉).....1斤
' ? {) B7 E1 ^+ Z1 u; i公仔箱論壇脢頭豬肉(切碎).....200克
* ? \/ g3 V/ i+ l; [% w; n. p公仔箱論壇雞蛋.....3至4隻公仔箱論壇* y( u9 U- w: T
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
+ ~! j: D: q3 ~7 h+ R- Z n( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....少許
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5 r* h% w, P6 Uos.tvboxnow.com調味料：. ]1 e, X3 Z- J0 `; @) Z
雞粉.....少許4 f' ~6 N t7 }' f
鹽.....少許
Z/ H* s* B' Y7 H. l) V" g/ ]% U6 A公仔箱論壇麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% Z9 T. [3 Q8 ]8 ]! l: K/ b
胡椒粉.....少許
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; ~2 B. D$ A% a- m2 a8 d做法
9 v, g; \& l. g4 G2 k$ E& v1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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' d3 i8 Q- H$ P# m- h; T) Ros.tvboxnow.com2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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$ p {) y3 t1 m) ~% W1 Mos.tvboxnow.com3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5 d0 Y+ [5 X6 k2 n5 l" F
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貼士：
" b$ U7 ^# |! Q1 f( q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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