本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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材料：
+ ], j& O# v6 q& r% X. l, t# _雞肉.....450克
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: e! J0 ?' K' X6 g; Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：9 s& I- U6 ~& I1 }4 E
幼鹽.....半茶匙0 O. E: b+ r) }- M9 b! P
五香粉.....1/4茶匙. Z \4 y7 n4 x" @/ ^6 d' c1 D. d9 T6 l
黑胡椒粒.....1/4茶匙
U$ j+ |) h' T7 {2 j& Htvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
( l/ |7 @$ h9 ^0 V" R! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....2茶匙
4 a! q, y/ `+ H( Y/ N雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J# y6 { e2 Z) l, v7 W1 P; D
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* z0 e% k- {1 s& @- f2 l7 `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
O; p7 Y' e3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
4 z9 ~2 N/ s5 f* C3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克
( n4 p+ c3 T, F" N/ S' D0 o公仔箱論壇水.....30克
% Q9 y) n4 I* [4 z* x# q. }8 aos.tvboxnow.com菜油.....1茶匙
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3 \* k0 ^( h, Q i! L$ b# l% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：* m. ~' {5 V, V, N2 | t
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷os.tvboxnow.com2 I3 Y I" ~: E
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb0 b6 a+ i. C( {, v n% G
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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( Y1 V- N' p1 I ]' aos.tvboxnow.com5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 \2 v7 A m. C4 \
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貼士：
% _% r. c, F% [- R Rtvb now,tvbnow,bttvb1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩! V4 l: z( i+ n4 D* t8 X
L% F, U+ G0 L# K' A& m4 f: E2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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