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大蝦１５隻
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6 d- n7 k" M1 S2 k- A鹽１小匙6 y! ?0 {' @6 L, ]
# [" T7 _6 J$ {1 M( Rtvb now,tvbnow,bttvb料酒１小匙8 e0 a# |# l, N3 H; g
6 s! ?$ @% D% }os.tvboxnow.com白胡椒粉．．．．少許
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. z* u/ I" I6 `% S4 h* Z, w3 i圓白菜絲．．．．．少許
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蛋黃醬．．．．．少許
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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: H: I, O, m4 y3 E7 e1 ]- u２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。os.tvboxnow.com! s l9 K2 T+ X8 B
x1 D6 ^0 c2 u３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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