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青根.....3條
- ^! s) J9 c) ^( ?公仔箱論壇香芹.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 t0 ~+ l/ O. ~4 n* x! {
薑片.....數片
8 k9 j6 L8 I* i冬菜.....適量
; a8 n' S- s4 c, _8 R$ M: x6 w8 n" g公仔箱論壇粉絲.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 D& z/ S9 G4 j! E
酒.....少許
: Y7 v" K# J" A/ n( b% U0 ctvb now,tvbnow,bttvb上湯.....適量6 S& B- X6 A+ Y2 f: \ ~: ^" L
鹽.....1/4湯匙: i/ ~; n5 D. A
糖.....1/4湯匙
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做法
$ ^9 {- v: k6 X$ G9 W+ D' U; [1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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& i, Y. b" c7 B) c8 z$ b& y5 Q+ T3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. L* S ^) K- O2 E
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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