本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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1 j% H8 |/ ^, s8 ytvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
1 V B. A H0 c公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇1 }. E- O( M. y z
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柯金勝：面對人口流失問題
2 E1 K( X; [# S1 j公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。( p! F- R) b) f0 n0 h4 X
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。0 D6 s2 h! s8 {# p+ `( u
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
0 t: o, ^ i- etvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
, T7 n! U+ S: b+ s7 |9 u" [吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
5 Y- S; K. Q6 N* Ctvb now,tvbnow,bttvb另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
" g5 F8 q! K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。公仔箱論壇6 v6 ?4 V5 W4 ]
營業33年無設攤名
* I7 U" o3 x' X' S' M班達馬蘭一區芋頭飯
% B2 y9 U* x) Q) Xos.tvboxnow.com：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
7 H& i& W8 L* i8 x9 }! Q：清晨5時至早上10時30分
0 _+ G# c5 |& P5 e. j：03-3165 0998
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位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ l% i# o6 q! Z: s
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
; G; \! p) b) dtvb now,tvbnow,bttvb該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
3 P2 r. Y" Z! a! F) zos.tvboxnow.com阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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9 h4 p0 z, _6 i+ Q, g$ d▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。公仔箱論壇/ V- [( i+ e/ b g: W+ @7 l) C
' l) @# }( @: ~: A+ H( I( q▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
" R% d2 \0 |5 z& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]2 L) G* V) Q$ n▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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7 _9 i4 j8 z3 T8 d0 J' w, ~; mtvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。os.tvboxnow.com2 C, M+ `2 ]( _0 o+ F% a
赴台學創新肉乾製作法# A( f% L5 T8 p2 L2 g4 \
福荃香肉乾食品
1 Y6 `6 `8 b5 m- i+ H! R6 L* q4 _os.tvboxnow.com：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.$ y- Z. X* T) a) g0 h
：早上9時至晚上10時
6 t& W7 t6 G. X& r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
9 f7 u9 Z+ N: r8 V d4 }tvb now,tvbnow,bttvb：無休
3 q+ p% m7 B3 w, E& O; j, ~. Yos.tvboxnow.com福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇4 V0 w- K Y' m: b$ D
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。7 a$ D' \/ o0 ^) Y2 H! m
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
' s2 o A8 [+ S h4 ]他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。os.tvboxnow.com/ ^& y& @8 ~4 N1 L! `
4 {; k0 t( s" S7 ]4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。5 \9 @4 O/ S" E! [ ?7 G' K
. D3 z* v9 ^/ v6 n4 o. J. T. d▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。' x( N: i8 V# E5 Q
7 I+ \; r8 c6 w3 S% Mtvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 S1 R8 }/ f2 ?' P
4 v! X* D+ p3 B. N5 Q1 r& ^▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。公仔箱論壇 T' w1 N# G( @
冠軍肉骨茶擁3分行
' L6 z% P6 b" e% e3 _$ U0 h: ~3 P) @巴生毛山稿肉骨茶
7 y: M5 V4 B/ Y( y' d( oos.tvboxnow.com：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.4 S. L9 o6 ]/ o8 c
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇7 ~" D1 P3 L8 U
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）os.tvboxnow.com: a# X8 `, ~% r9 f- B9 ]5 l
：每逢初一及十五os.tvboxnow.com @, u( i( X/ L4 @. v# D$ T7 I
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。; G* J' @1 l! x: G
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 d# N2 }1 Z0 g
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 `1 g* k6 F ^' G- F: o; g, a
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。os.tvboxnow.com3 |5 d& w$ g4 M7 |% t/ z
炭火熬煮肉骨茶
9 E V: T. M5 n% m8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, T) L) A8 @2 A' v0 n* `) ?
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。os.tvboxnow.com2 H% y0 U, h; Z6 L" C
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 ]2 v. ?9 [2 _3 k& N% E
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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