本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, `4 a5 t* I( T# W1 e' n$ `! a1 J
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！os.tvboxnow.com8 T, Q: U3 l5 P6 t' J* t
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
9 u: j& i+ I* X9 j6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~4 U# D) i3 b8 H# V [os.tvboxnow.com柯金勝：面對人口流失問題" n( j: {9 K4 R
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
) K( F" o5 H1 { S: d; B. x3 T2 R他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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% c- |8 ]( a& \! f8 C; @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。) ^* H/ ~5 {& J! `& p7 _
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
, c, p) p2 S7 e$ q5 ~os.tvboxnow.com吳國民：出版“美食目錄”帶動發展os.tvboxnow.com! j# s8 ]8 l: w& R. i
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
/ d9 ^+ N# F# W" M& v& s/ |os.tvboxnow.com有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u" G1 g# t! r. y( ]2 V. V% Y
營業33年無設攤名
4 I; P$ k- H( }公仔箱論壇班達馬蘭一區芋頭飯
+ K0 l) H" M' L- W& O：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor. O6 D" x/ K3 @3 S: B; Z* g) r
：清晨5時至早上10時30分公仔箱論壇8 e& o( ^: [ C3 ~
：03-3165 0998
" A& u. u, B0 n/ u9 e：不定時tvb now,tvbnow,bttvb. n6 j% v) ?2 v1 o
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。os.tvboxnow.com2 J. k2 u D% ~# m4 i
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。$ }+ o5 m5 ^( p( o# y. Y/ O
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
1 e( Y# w$ J3 ]7 P7 K; h* [% Htvb now,tvbnow,bttvb阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。1 s: n8 g& _4 q ?: p
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▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. y( H! }; k0 k; ^( H: }2 }( h
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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3 ]% D5 S5 H$ W6 stvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇! E2 H' b5 D$ x. L/ r7 E$ p! X0 N
赴台學創新肉乾製作法
, B5 Y5 F7 e, I福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb5 I% C7 t# b# m2 m# j* I
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇) h/ A6 s6 I j2 }0 w
：早上9時至晚上10時2 `5 z/ F! \: R0 A c" O# V
：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: W" R1 Z/ j; |
：無休TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* P8 i3 c: M6 J
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
, N) @" ?( }+ x/ h6 R他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。tvb now,tvbnow,bttvb% q% q' ]: ?1 b% {3 Z
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
5 q; l! C, h2 p6 J2 [2 Z他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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& ]9 l2 E; @; v0 U2 f▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。" G8 q$ b8 }5 ?9 }/ S# k
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
* o( I% i! X8 a0 \+ W冠軍肉骨茶擁3分行os.tvboxnow.com' p/ s; A! l& ^
巴生毛山稿肉骨茶
6 u/ ~8 l# m) w8 e5 v% k. l& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb/ v. }$ g& e& o4 c* h% z. E3 M
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
4 }. U% e5 @9 h+ x( `$ L. g：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）tvb now,tvbnow,bttvb- ~: a( v2 [6 P
：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb: S+ N2 ^. u( X `8 A
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。- B) k& |* D0 y: \( r0 K
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇" \! L" r( s, D) `& {! d
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
\' W2 D* t2 D2 }3 I, l- N% ~4 jos.tvboxnow.com該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
! L( S& k# J$ d- Z# a( \炭火熬煮肉骨茶公仔箱論壇2 \7 f. w, t) j. l, u+ A
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
5 T) u1 F( X, l( n+ O9 r T他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! K& k3 R0 r+ `; s( l
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k: Y& v% Y% A) ~/ T% u
8 g/ d( C5 S9 I: H& T# w1 @+ O▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。1 Q Y6 {. x2 }; Z# H
, s& |( @( O4 u) K▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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