本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 " n* u$ r$ E9 f; P& {3 f
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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+ n6 s$ `# l0 \! s9 M; }os.tvboxnow.com被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" V, a% Q! U
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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* v$ {: N1 c0 ]% d4 i柯金勝：面對人口流失問題- w5 ^- x5 @* A% E8 X, ?# f
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。os.tvboxnow.com d& w: J+ `2 ^; a5 g
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
7 D' y- |3 c7 M# P- R5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
# \( p3 b- \% f* n% u2 ^公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展+ ^/ H! e. c9 @; D/ w3 `
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ N" w. E* ^, B' K: d3 z# g8 n
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
6 ]" M, [5 Y$ ?/ x1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業33年無設攤名
- h9 u3 b G' Z2 L. X6 v班達馬蘭一區芋頭飯; D: z- D; G5 E) `3 X# C3 G
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.os.tvboxnow.com! ?- i* V' O9 g: y6 V, y
：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb$ {& }3 E, k3 H: R
：03-3165 0998
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6 Z% ~4 }" k2 T5 V1 w$ H位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
6 l$ ?+ O$ n$ Z- c/ q: w! h公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。公仔箱論壇! q0 f3 h6 o) O% ~# F2 v
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
5 F, N7 L+ u, G! H阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb; f Z S% {& w
5 h7 r3 C4 I- f: v( q2 w- V▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; T' Z; x1 Z- R$ y0 P
9 T0 S2 ^+ _" F) U5 U- g& g0 i! \tvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb& m, w4 b' Z( p& x: a& H
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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" Q+ A1 K$ | ?# Btvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
2 o+ R8 G+ I( \3 c$ d& Z' F. T: ]公仔箱論壇赴台學創新肉乾製作法tvb now,tvbnow,bttvb3 x" `6 Y1 L7 O Q7 J8 w v. G+ @" c
福荃香肉乾食品tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ }# y* m- I; A0 Q2 [" |
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
' i$ z% l# _1 X" Q! W：早上9時至晚上10時os.tvboxnow.com3 b7 b7 |: x5 ^( y6 B, f$ ^1 q3 I
：03-3166 2898公仔箱論壇/ ~" P! `% j+ b1 A
：無休 G( y) B, i8 E$ ?2 o9 T
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
, ? C+ ?" U n y2 o3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。7 E, r( M. c7 L% W* l# Q% f
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
3 K# I1 ?3 u& M( o3 j5 U# e他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 U2 B/ I" l
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。/ S2 ?( C2 B0 C- R% g
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。3 I# S7 i/ x* a# ^( ^2 H* \
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。* T9 W1 h5 d9 q9 B& f
冠軍肉骨茶擁3分行
7 s) t ^0 i: \$ m4 X巴生毛山稿肉骨茶公仔箱論壇- A6 Q& a- i. w
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇' ^2 S( @4 z5 ?- s
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時' k% b0 J' r; e* w5 s/ H1 g
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）9 d4 U" Q2 k9 H8 T4 `
：每逢初一及十五
2 V- {2 O2 {% E0 s8 x2 F! @os.tvboxnow.com營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
2 e# y$ z1 w$ X$ Q: K8 S' j目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
* Y# f& O8 z! _0 g$ X7 Mos.tvboxnow.com該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。os.tvboxnow.com) p; `. I3 s- R3 V/ a
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 G& c$ s: d. G) x: l9 b' p/ j
炭火熬煮肉骨茶
% {: |3 ]2 C# g# f( l& u/ m提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
P! i1 S j# I g5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
u0 H# E! l6 K; T: b$ [他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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9 K1 n6 x0 R1 o) Ltvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ y) q: m9 T. x! M0 z7 m6 q; [
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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