本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇0 B* v* t/ |: _' T! ^
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！os.tvboxnow.com9 X& R- v% V) Q$ k$ q4 Q
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。os.tvboxnow.com3 r. ?, Y7 H" i; {9 a0 ~
6 S9 N: Z8 @2 Y* j# G. x. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柯金勝：面對人口流失問題' D. b& X. i; q& k0 I
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。os.tvboxnow.com! {2 b" v- h+ P! A0 e
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。) W/ V {" `( ? h+ P" Z' d+ ^
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4 X% F: Z+ L# ^os.tvboxnow.com英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
+ J; q/ M" ?* ~2 g& ~$ w) R( |) jtvb now,tvbnow,bttvb無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。% T$ n9 S/ y- j; K9 s
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展" }2 A0 h; B5 v8 Y% o
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
7 T" \, q/ n, A5 z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
9 o8 a. m& l( R/ d; ]. W. o) | X: x6 ]os.tvboxnow.com營業33年無設攤名
6 T+ q- C W2 C. @+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班達馬蘭一區芋頭飯
0 g) \! U% g4 x, ]5 Gtvb now,tvbnow,bttvb：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor., {& t8 e# e+ g) F
：清晨5時至早上10時30分7 n1 w) m* Q8 U E9 V
：03-3165 0998+ P" g3 W/ G' Q0 X, _; l6 k
：不定時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( _, S, Y1 \2 K7 }4 w
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 r7 C4 _2 m" G
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。0 y8 w% ]* {8 E+ v+ J
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
5 J/ d8 X! N3 A9 t1 v V阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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/ ]# T, s1 O/ G: Z/ ]! U* {▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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) p: K& W! b5 b, Z7 ~5 c% Cos.tvboxnow.com▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。+ m7 _. o" o1 p4 o1 p7 q
' G) R S4 Q, y7 U5 I; V" v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
" V0 Q' x* t. a2 q4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 f" f, w* U4 f8 L
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
& t% u g# q6 L赴台學創新肉乾製作法
7 A. l) p6 J2 Y$ X8 c: V: Gtvb now,tvbnow,bttvb福荃香肉乾食品公仔箱論壇' |7 @' _9 {9 K* n' y
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
4 }( m/ R& o8 a5 }: K+ ^：早上9時至晚上10時公仔箱論壇& `+ W6 o& O( Q' n7 V2 q
：03-3166 2898, ^! n! Q) `) X$ B$ J
：無休
: C7 A9 Z$ {- K$ A% @, D9 P5 Dtvb now,tvbnow,bttvb福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。: b( [) i; B- j7 M, [. n) N
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
; [0 X! w. J8 }/ ^5 {1 f公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z Y+ _* o; k
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。os.tvboxnow.com0 X! Q$ Z% n+ S" ]* V
7 m* z8 b, F- W5 b N: D- @公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。公仔箱論壇) X; T: s, q/ |& b) F
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb( N7 P9 ?8 G9 b% u" ?
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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+ }# o2 P9 K/ [7 I' p, b, u公仔箱論壇▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
?/ Q0 `" c4 X X" z" ctvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
+ d) [* ]; ?0 @- _2 v% ^+ uos.tvboxnow.com巴生毛山稿肉骨茶
! i/ s* f; }# s% f# {# xtvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
, P* ]9 I, `9 L9 r( d; p5 Z：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
" S' l S7 m3 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
/ m5 u; ?' u! R/ {/ u: `" a：每逢初一及十五os.tvboxnow.com9 P4 n6 |6 a! s' A
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
5 x! @3 z; j5 @7 D5 U1 ntvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
$ ]& U3 o) ^* R$ c" v/ E2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
, ]% p7 Q8 |& w6 P" U- \* c該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
( W8 Y3 p/ r# c6 a( hos.tvboxnow.com炭火熬煮肉骨茶$ `0 _0 W0 Q4 o+ H E, P7 d \
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
* N& U O$ z! E9 p他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。公仔箱論壇8 `1 z: ]/ q# v1 b
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。9 H/ p6 d! Y( t/ P! r0 s3 `
+ V/ _ t% U. X8 y& n. x# e* j aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。os.tvboxnow.com) G7 _/ N5 ?. n
3 Z$ M* z6 A" C4 ~ o Zos.tvboxnow.com▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。os.tvboxnow.com/ O9 d& R" f7 }: h
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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