本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 # T% @% \6 x) i+ L, L
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中秋節，不是月餅節。
: v/ s. m- b" e8 p" Ros.tvboxnow.com每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
' t% c( O4 c3 W5 s1 btvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ f$ p+ X+ F% a% s
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
2 c! |' N) q B/ X9 w; s還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
" M- v9 t8 z6 N4 p公‧仔‧餅
; ~' l2 g5 j7 H Z1 e4 btvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb2 z! O: A/ j( J# I5 e/ e
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
/ z0 @9 B+ O0 z1 a6 }% D. g1 z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
- r: n0 S; N4 h4 Q4 ]( M: B; W# stvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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4 M/ f% w `* o& j: _6 t9 T0 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j8 Y; ? i) L# Z/ X9 u) Q
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
9 i9 s, Y( T; ~& f- B: j% b- q“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
" B- O8 D- w$ Sos.tvboxnow.com現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。. C6 G/ ^" _; R& ^: e4 q- D2 F3 \
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。, M# ~: ]& g. W: u% f; X1 j
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
( q& F" H) O) Z0 K* L9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb# Z" ?- X5 l; G
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
: x3 {" W$ l. r" Y, @tvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
+ P* C7 ]8 k) F, B9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇$ ]" e, P6 T* Q: @; i$ ]
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。- h0 S! N( j0 Z# z- Y
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb' c+ m# H. z5 P3 `
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
3 j( v8 {, g1 [公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 x- K6 w6 N; g; a" i+ }
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
( l g2 G; q4 J! A2 S- E2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子# r/ K# G. K8 L$ i2 I( B' L
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。. e: w3 m2 U3 @( h! y% F
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，1 p! m0 z8 Y: E( D
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。os.tvboxnow.com/ \3 g% V0 u6 H! p" u
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
' ^# e% Y, v- T# utvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
3 d, z/ d1 J6 k6 z9 [8 Z公仔箱論壇“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
! {8 }/ M1 ] H, _: j- B: S1 V4 {3 S# ntvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
# p' S3 x! l6 \" \9 X& ~水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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