本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
& x* x; k3 |' S& L" t2 {公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。+ F: D- O. C* K0 ]4 S# T
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
5 O: K# y x1 ~6 A( p3 D9 e Q公仔箱論壇也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇# W U8 m7 W$ Z7 _& |
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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, ?* p% H5 P7 |: m. D1 y) V2 _# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
( {& q: e8 M: a/ i' ]5 f; a* itvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
/ v" h; Z: l* z. }6 S, s餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。; z$ {% z0 P) o/ p/ `
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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3 w; a5 z0 ]' h/ R0 \1 c紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
: o1 B! K" J( a s% [) ]它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
4 Q4 ?0 a+ P, y" z% U7 k' R2 _“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. i# R2 V5 N5 i" Q
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' g6 X9 J3 X- x+ _$ V dos.tvboxnow.com他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
, B8 y' s/ U7 @/ x/ H公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
1 t& G2 _' }( t U但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
2 _* [0 h* A0 q* Xtvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。& M! t% Z X! _) F+ l0 g
菱角‧ 芋仔9 u, B6 W) n: X
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb) K2 D. ]& B3 B
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。$ @' A5 k3 a3 `, m3 ]% `( [. P9 C- @
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
, z9 G: [& K: i, }. Kos.tvboxnow.com長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! U, E, u7 l* ~ H
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。$ W0 m T3 j# I; @2 C- G
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。os.tvboxnow.com( ]) } X7 Z6 ~! d9 S
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
7 p& B/ C3 E s這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。os.tvboxnow.com6 P7 z. c$ }2 s1 @+ R
柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb7 v3 G4 _( e0 n' F+ P; R# @, K
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
% T: Z" [" ~5 m1 F' T2 _& r u唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 S5 h7 H* d# A2 O5 u
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) ]0 H0 a# g
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。os.tvboxnow.com3 k; K9 A- }( [. |$ U0 P
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
! o4 z# T; Q5 T1 a4 N4 @os.tvboxnow.com“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb4 e" Z- q' @; W9 c: z: D q
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
+ R1 i" O. e% P5 I: R tos.tvboxnow.com水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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