本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 ; v2 e# w3 K. Q( P% ]9 D
$ d7 |* a. V- L( Y
* w7 D' Z9 \( r2 s4 zos.tvboxnow.com公仔箱論壇- u6 `; q8 c, a" V" |
tvb now,tvbnow,bttvb. w& J- \. g; u' _
os.tvboxnow.com# b! t- Z/ D) p8 v' \$ T" J& {( m
6 ]+ D- }1 e* Q% C" R
中秋節，不是月餅節。
1 _4 E# y2 z2 c( {tvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
P" X, s! Y6 j4 s9 {- w* q可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 d& T/ U- Q! p, G
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5 ?+ k" Y a9 m% I
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇 A8 Z7 t5 g7 e( i! h% R- W/ i: ~& _
公‧仔‧餅tvb now,tvbnow,bttvb# v7 |( B( n! B5 U+ t. @
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~+ v: @' ^8 }8 x* W0 b& o* ~5 T
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 m4 K7 g R6 @1 T* [" h! a$ n
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
7 p V6 e2 `" b當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇0 [' e/ x$ }$ {1 Q4 P
tvb now,tvbnow,bttvb, b, W' P: f7 E
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb z B& a( ~2 L7 M4 q9 y2 R
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇$ r$ D) y$ u. S! ?, ?+ }+ k& b
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇" |. _: G$ ^8 C Y& U) R- T9 h
! k3 V4 M* U7 q; z+ |* V qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g0 u* z! Z1 ~* @& bos.tvboxnow.com
$ l5 u/ N# E0 Q公仔箱論壇
' l3 f& F* s3 ^: ^- Y; n他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
N2 F' I _1 j4 l現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
; b) H. I- r7 p, E: W. b但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
" C. q0 o3 W9 I* @" x, f# e伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 K2 y- C$ e% y' f" x) O
菱角‧ 芋仔
0 ? J3 I6 P1 }: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
0 G( }' x# P$ B" a" E7 C, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。6 ~# Z0 e% u6 ^" D( W
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。' x8 ?6 O) J4 e' t9 }. y
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
+ R/ x; k; K7 w& kos.tvboxnow.com菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。os.tvboxnow.com. `1 o$ r, A: D1 [5 q
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。os.tvboxnow.com6 Q D* @0 M: s$ M7 g$ Z8 ~* `
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 k. k% ?/ _# d( U
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
* u5 _. \: r9 P* Bos.tvboxnow.com柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb* k! f+ J' v- p2 P. E
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
# l. U$ l4 ~- e8 u: n0 v+ utvb now,tvbnow,bttvb唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
% h( ]7 G2 o9 _- oos.tvboxnow.com讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
3 b7 B0 }6 H8 l“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。: N: L' t) q# W
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇* T9 X9 d1 x0 s) ~0 I2 L, `: H
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
8 r0 o- A4 U) T# @- ?# ^其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
, t, `7 s" D; u公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
