0 `* V! H5 O' c* L% @6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
; c& B5 F' v: U黃芽白.....400克
3 l- S# b6 G3 Cos.tvboxnow.com日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
1 G- a' q- U- V' b2 _* y1 H+ Q. s排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
5 |5 {- m; D p8 {! \8 h# ]; u" ]tvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
& t. ?: v: `4 b; \& A老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
% u# c6 W' Z! A: t油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）+ t7 e# X0 A( B: T
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
! g! }; p! b+ k. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
2 n* W$ J( @$ S$ l* U公仔箱論壇水.....3/4量杯（煮黃芽白）
4 t- @1 L. d) s; `( ~$ D3 ktvb now,tvbnow,bttvb豆粉水..... 2茶匙
5 t& I8 V7 a, n( d5 |豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb2 Y ^% Y/ ]/ h7 T" @- |
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醃冬菇材料：
5 e" b* K1 c* N公仔箱論壇1.薑汁.....1茶匙
5 F+ P" n* z% W; `公仔箱論壇2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& c7 a+ i( S& W' }- O
3.黃糖.....1/2茶匙
" ]0 H2 ^1 I( E. C, G9 }+ e& R: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉.....少許
4 F, D. ?. Y2 P0 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)公仔箱論壇, f0 f& D/ A" H3 M
6.油.....1 湯匙公仔箱論壇2 E0 O5 a, ], d# g! W1 V% |
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煮冬菇材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 s. z8 R, T+ P* \7 n
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）6 V0 l" h5 j+ n, J8 T8 C
2.天然清雞湯.....1/2量杯
" t& k# l& P# \3 nos.tvboxnow.com3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇; H1 P8 M3 H; |
4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( S6 ^: B+ R6 m
5.麻油.....1/2茶匙os.tvboxnow.com9 \$ K) L5 f+ c: O
6.蠔油.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! t" B( j& e2 H! A4 x. a
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; n. y! t' [) H5 w. i# q4 A7 U8 K" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 h$ i9 R" F; P
- I" x3 t/ r4 H7 D公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) v- Y3 j, f# ], w
: F# ~6 n) r4 _/ M. Z1 ?1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
+ r7 b( b" D& F2 m2 S1 e8 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 K0 Q) _6 {9 N V8 N% @
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb! u0 T& F& Z3 M
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 ^7 X: w3 m1 R% f; |* M, S
+ V+ P: n0 c' }& V+ G" ~' L" n4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 b. t+ e2 d. D
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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" C, v0 s7 P7 f, k3 b1 { B5 R0 {os.tvboxnow.com6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。7 O3 n% D' ]8 K0 R3 }# d
6 H |: m+ B! I& q- G7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
5 W N$ t& v8 t9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s) q9 G9 ^1 j6 D" o# `4 Z公仔箱論壇8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。tvb now,tvbnow,bttvb8 e; Y* G/ N- w9 C( J; Z9 z2 {
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ D W% @5 D* X; D, a# _5 M
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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; W' f, c, q$ b0 O1 p11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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+ e0 V9 i. V/ D2 l12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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