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材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ X* N: \0 ^) A! h
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb, P/ y9 L4 l ~; q
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9 I/ j" [/ D# |4 l4 D調味: - ~' w- K) E8 n% X5 U# T
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許公仔箱論壇; B' z! J3 f7 o: r" I
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( G6 T* z2 T) B7 H Z做法:
+ c `$ H: R- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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\& Z' q% V$ g; Gos.tvboxnow.com2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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# _4 |1 K7 C* O& ?/ l* Zos.tvboxnow.com3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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