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材料：
! Q: j( b/ F+ w/ L, n! k公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
1 b( u9 |% g4 t) C) {, oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G6 |& I0 p4 F7 Y- _6 w. V! t
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餡料：2 R/ p b5 U" _$ g
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J/ @/ b* Z8 M* [: H$ k& z5 ]
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% `; B. ~9 h# p) k+ U5 r7 G公仔箱論壇蘸汁：
1 s5 U, H0 { m' Y+ l; mtvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰
& m- O1 V' X! A4 L" I) Q, V* j) r公仔箱論壇1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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/ V4 O5 j' N& b: u' jtvb now,tvbnow,bttvb4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。os.tvboxnow.com# o K+ Z1 d# C) b6 J7 S
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。5 A, S7 g; j! m6 {
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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, s7 ^; ~% Y w7 @3 vtvb now,tvbnow,bttvb
0 S) D7 ?" h% p8 C; K- Wtvb now,tvbnow,bttvb秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb- E, n% H3 J4 U
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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