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材料:
. D8 I* U1 i0 h: y大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R y& W% o: b! U5 w! o
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調味:
& P5 o+ s) P2 r$ Z1 C( g" btvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法: os.tvboxnow.com/ o. W0 J5 }) Y- x
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。4 x) G1 P& J0 S" j5 ]
3 z& P4 D5 s' C* ]+ P; _, ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。 q1 M& J5 U+ Z7 f% U( _& i
& G7 ]. o9 v9 M& h& {3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。os.tvboxnow.com1 ~+ `1 B! N0 r$ A! F @2 v
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。公仔箱論壇# |+ v, r% N; y5 `0 m3 U8 J
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Tips: 1 T6 t6 W+ v% s, O: `
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。+ G8 o, R; Q$ o/ Q* [8 H; S
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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