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[中式食譜] 薑蔥魚頭煲


8 E" J4 U+ T' Q, U! ?, l  v  X材料:     . M" m. Q' ~7 S( `5 q! x9 M
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量9 w' h( f2 G* z
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調味:     ( W( `0 [1 p( U; n- l9 v
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 Y0 v) F4 K6 y' u5 P% L

' \0 ~& @5 Z* R* C0 |  M! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. ]; Q+ a* r: `( t. K; z
做法:     
) {8 R+ a. b  d, J1.魚頭切件,?乾水分,加入鹽及胡椒粉,並撲上生粉。os.tvboxnow.com+ n8 u# z; T0 c5 L

; E7 S/ b$ s/ J$ C0 h公仔箱論壇2.起油鑊,把魚頭下油鑊炸,再加入薑及乾蔥同炸至金黃色,隔去多餘油分。
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0 X) A; W3 _& m( ?4 d公仔箱論壇3.把蒜蓉下油鑊爆香,加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻,再灒酒兜勻。
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1 G. A5 N* ^7 M/ X3 ~7 X4.燒紅乾煲,加入所有材料,即成。
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Tips:   
& w9 N- ?8 e8 _0 j/ r! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb* \1 D" I: R/ _, }& C* ^
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