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[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     4 e' \8 H9 ~* u  g
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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! D* A' P& }1 s7 l, K5 V" sos.tvboxnow.com調味:     
: D6 m* D% p. H- W2 Z( L4 \os.tvboxnow.com糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: v$ ]6 O! {& ^( z1 g' ]
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 |. t' o. G2 f3 ~
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻,加入蠔油、糖及生粉調味。
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. A! q& g6 J0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洋蔥鋪在銅盤上,再放上雞及唐芹,用錫紙密封。
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+ F6 ?7 o' r4 G( }* a) Z+ K. s% _os.tvboxnow.com3.隔水蒸約8分鐘,後直接用火燒約3分鐘,上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips:     
5 D9 N& [8 _& F公仔箱論壇可隨個人喜好加入不同配料,如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快,雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊,有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候,用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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