0 x. m2 }4 S8 u: K0 i材料: ) n6 Z& F: b2 p
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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做法: * n/ j7 I2 R. v
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。) u: X) k0 _; M( D9 p* p. F
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。 M2 R& ~9 }- j, x7 Z- k" i/ |* b
1 K: Y; ^+ S0 X0 p$ x4 q% ^6 _4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb ` d( T& O7 n" q r5 ^
伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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