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[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵


$ c: \( k/ D; d1 h  h- f9 Z# H材料:     
6 n- K( N0 y) M5 f3 M9 S+ J公仔箱論壇龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量公仔箱論壇" s8 J0 l1 Z& ?( l, Y

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做法:     
1 u/ d7 j2 r, M% f5 i- H7 T+ D* v/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍蝦切件,拍上生粉,下油鑊炸至半成熟,隔去多餘油分,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ K5 R( n: J! p
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2.把龍蝦下油鑊,加入雞湯及水,把龍蝦煮熟,撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆,再加入龍蝦湯中煮,再加入少許炸龍蝦用的油,以鹽及糖調味,上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香,加入龍蝦汁煮熱,熄火埋芡,淋到龍蝦伊麵上,即成。
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伊麵麵質比較吸味,有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油,會令麵質更加滑。
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