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材料:
6 ^$ O+ v" `$ K7 m4 u' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙* ?4 ]0 j9 B2 F0 S
n$ g) ^0 Q$ X0 ]/ j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- s, a" b! H: _/ h: f; j
調味:
/ T2 R; ~7 ?9 R) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- V2 v; A. I' |& J: j6 C
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做法:
, m# T( S1 V4 E Q R7 q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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" B/ n4 }% [9 r# ^' K, g( ]tvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。公仔箱論壇) l) R3 n2 I: v+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# w; j& f! D7 f8 l$ C
3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。os.tvboxnow.com6 P7 A2 u0 v2 }: P
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" B9 L& [* o& Q5 ?. B/ ^, i
* o5 W' t5 n- h7 L) q5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。! S1 k8 @% z7 W
8 Y, l* Z4 ]% O o% o" Ftvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 R$ R2 |* E. G1 U! m
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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