本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯
/ _. ~2 d1 w0 k! Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 ^' | y8 b% `" h
上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
, ^7 F. E; i1 R
公仔箱論壇: R7 U5 X# @) Z- }. x# X* I
6 V- ^9 z, A; [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ G P7 o3 ]4 g
" i0 ]/ W8 n) u) @tvb now,tvbnow,bttvb柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！2 y% R8 q% |% p$ Z
' I6 m( _8 k+ y1 r& _7 G+ B X' W邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。os.tvboxnow.com1 b) `! b( w8 V
新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S, e7 E; z* u/ B7 `$ A# f, s
1 Z4 [; C% ^* ^3 o- D O所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！$ Z- A: R8 z% f' Y2 ~- B
已佇立四灣大街21年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) E$ @+ m/ p* C/ G2 a) i( K9 B( h
新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。
/ ~- E! p$ ~4 A: D9 r# h公仔箱論壇
5 T9 O+ m; @' i2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5 M9 V; ? o& u, [' p- |
$ F6 h8 K+ \8 X$ Z! c' k- c
% m r/ a( z5 o2 D% \% Y4 L$ j* _
當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。, j5 x/ h+ c' u; w4 Z& A1 I- ?
“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”os.tvboxnow.com% C6 s- m& t$ w. B& W
石化工業未影響產量
$ V7 s4 C" b# r1 ~ t" d" Vtvb now,tvbnow,bttvb說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”
+ K2 n6 L1 k4 O' ]" e6 r他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”/ ~/ G- v7 i, b3 t3 @
他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。os.tvboxnow.com0 m" J" x% U+ N# i2 ^8 c4 b% j' w0 h
食客愛選“上湯”“清蒸”) P# R+ L9 [6 _2 p Z& G
詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。tvb now,tvbnow,bttvb/ |4 a0 c8 j: c! H' W3 j- ^# a% E
“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”
$ Z6 H7 N+ w2 e. G9 f* Htvb now,tvbnow,bttvb食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣
( Y( D5 a. N1 ]' I0 r" Vtvb now,tvbnow,bttvb除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f+ w5 H' K* i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y9 M2 W) v$ G, V
鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！tvb now,tvbnow,bttvb: D% Q" e7 A2 L3 @8 c- r
“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”
2 G* {' H' G% w7 H) Fos.tvboxnow.com至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。
+ s6 K q: g M* x7 z, m) g- d6 Uos.tvboxnow.com新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。9 ^0 R# t' ?" m0 D4 q& ? N
“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”os.tvboxnow.com' H1 i- m+ s1 J. A4 f) d1 r
像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛
* K7 @# M- F0 u* t8 T9 @tvb now,tvbnow,bttvb對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。
. I- e$ g& V1 G' [8 l+ J0 I公仔箱論壇貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。
0 [; b( H1 m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb # r; p- K/ B9 n) @
白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。
: k s6 h8 H9 ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。; k" q; C% K$ ^# Z4 {, c
長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。tvb now,tvbnow,bttvb( v: y/ i1 Z) a- m( p: R o; Q0 W
肉質滑嫩無土腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) K4 i/ x! e
“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。公仔箱論壇! N" p. b1 e# c, @9 M2 O/ |; z! z% H
“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”+ V' J' F* [' x! S8 h8 r; g m! y* Y
新光海鮮冷氣酒樓公仔箱論壇# h4 i/ v5 F& U; _' r! Y1 y
：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-8265540
% }4 G9 N" o! ]8 p9 j$ S( s. b公仔箱論壇營業時間
$ j3 Q8 D4 D' `7 I% c& `+ n公仔箱論壇上午11時至晚上10時
+ {- M$ t1 ]9 S+ d: X; {6 |% wos.tvboxnow.com
$ U4 X, F5 L2 _/ b$ |1 I2 ?! p新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。os.tvboxnow.com# _# h3 l1 C/ ?
指路食客：李華興（46歲，農民）os.tvboxnow.com4 X9 F6 I* R1 c1 u
推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。公仔箱論壇3 \- w: b, L, r8 `2 B
食客打星
1 M4 w' v2 Z6 U5 x; S5 E) _tvb now,tvbnow,bttvb美味指數★★★★☆& A* W5 q8 ~+ L& R0 w
環境衛生★★★★☆tvb now,tvbnow,bttvb' L" P% t; Z3 G! g2 G4 ^. H
服務態度★★★★☆
8 o/ j2 g9 A8 w+ E8 A價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
| 
