材料（1人用）：
& H" h" }& @! }' B N1.芥花籽油.....2湯匙
& c }) C9 g' Z7 j5 f; H k9 `2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇4 B4 s2 {8 \! n
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
* `5 z' Y. d% }4 R% Ftvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙
( D& j9 k: I2 s- t* Xos.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊
5 T' G1 d/ b4 }! i! }( Y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)) n( ], F y) b7 K3 N( _# P; E
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)8 ?5 y2 Y# [* A6 t: d
7 o6 c1 ^# \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b" L# v& a7 Q. f公仔箱論壇做法：
2 R) D" U1 u2 ~4 Z公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb4 ], v7 \$ s/ w% k( B' }* U, K
公仔箱論壇* k. I+ k% b, d, o
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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% J- {: Q" L& J( s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。os.tvboxnow.com, ~8 x' ]) ~* r+ h3 l* a0 P: s
& }. c& N4 }- m1 ltvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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. N# d/ o) f# y& V; a, L+ o: R. L! f# p5.用葱刮將葱刮成葱花。os.tvboxnow.com" J# ^! ]) [, r/ C s3 [. z1 {
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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' J K6 s. o3 | @8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } A: k* w& P2 Z9 b( x8 w+ @
4 n& u& _. }* D+ T& uos.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。os.tvboxnow.com6 m$ \6 R$ e" O- v
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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/ p" q f* g. i* \% ^& f! T11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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2 ^ U1 h6 [7 c8 Y% t% d; p12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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, t2 R8 X# n) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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