材料（1人用）：7 s4 R2 d9 x5 p; D
1.芥花籽油.....2湯匙
: Z, y, a6 J% ~# |9 m6 K( x公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
7 P- g2 l/ C2 e& D* I6 }3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）, g# r. @6 ^" }7 w
4.生粉.....1/2茶匙/ A% [* ^/ N. n% V( t; w3 z- \: P
5.薑.....1厚塊
% m; H$ C# C0 k' i' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)0 _. a: x& b: O
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇5 p1 l& ~8 x2 t3 o q
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D. B* y0 E8 Q+ m/ W0 R: P做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. O5 S ?/ L0 T- @+ I0 P
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇/ u, z) x/ b, O
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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1 i' _3 E) y7 X: v公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇! Z" P4 f0 S# c8 M- D) n
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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# h- ~8 X1 H. N& O' @+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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( h# m0 F$ L1 r6 V: r1 r; _9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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+ ]" x& ]6 C2 |- u3 aos.tvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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