材料（1人用）：
, T3 q. I& M8 d7 M: W( d1.芥花籽油.....2湯匙! A" l: i, P. y) J
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
( `& |; b$ [$ f( n& a3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
. r: |: W4 s3 V2 d# ?6 N# V公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙
" a, p q, x9 P0 B% ?* gos.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊
. P0 Q7 T3 ^: M2 m4 Z6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
# Z: F$ g3 l+ W' p. X9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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( A. g7 d1 o& s4 n# ]做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 }3 p. u5 S$ R. A
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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# v7 F, E' o; l; s3 J7 i* ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
) x% E0 T( Q1 T( P8 a/ c" K/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- T# _/ H* O" }7 m5 [8 x0 D1 E
3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
. f# E+ F" z, Q" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' K- z9 H& U9 Y {; k
5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ D4 v! G# R% k9 n
5 ^$ Z3 O/ U' d8 ^os.tvboxnow.com8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb. y. j" j8 S8 y* U" ?2 y
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。; d' X- P% |' W. F8 k' B* A V
C: P) _% p. c10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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& }% s8 L" v7 ^3 T0 X1 W1 o1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。) n7 s$ w8 M$ A( W1 g H: Z6 u6 |
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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