材料
/ c* [" U7 Y: E- Y( Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：
) h3 w# M8 s7 i- A0 O公仔箱論壇高筋麵粉.....350g公仔箱論壇0 g9 B& L$ i0 I5 C$ u
牛油.....200g公仔箱論壇, l) k/ p* d0 V" }
鹽.....1茶匙
. M/ J9 j+ C. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....140ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ r9 C) n) Y3 T$ p6 ]. P) x+ H
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# |4 d$ }$ ?& e/ f+ ? J綠茶吉士部分：
2 H3 e( }+ p/ e/ x, B+ d- G低筋麵粉.....25g
4 }; V6 E- }6 ~. n綠茶粉.....5g
+ L1 h& f2 [- a! i/ O" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g
: g* x1 H% Y! H C8 i全脂牛奶.....250ml0 _, v2 c l9 }
蛋黃.....2隻
0 ]7 d! N! J Z4 G砂糖.....60g
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做法
( X# n" W& x# A% |3 Aos.tvboxnow.com綠茶吉士：
4 M7 V8 @2 o& h% z( a2 K1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb' c" }$ d: q0 U
3 o b" r, V' h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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5 |4 J m% ^: n& J7 E3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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* m$ O) {/ n* z% a5 d/ M3 r公仔箱論壇酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; |5 Q$ c8 F8 T f+ z& o
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。; s1 e4 L+ R X9 F* |8 q
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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# g6 t2 E. ]4 y m4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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, \) ?9 V( p1 e9 P5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。6 x3 O, L. x9 D9 g: h
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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