材料os.tvboxnow.com0 ^2 b; \' y1 r. c9 A+ H
酥皮部分：
3 @7 A9 P4 R7 q4 \公仔箱論壇高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 H" ^2 X2 L- X6 f0 x* J
牛油.....200g
: r0 n7 C4 C4 L4 I8 H5 R. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
?8 y1 f9 {. z( F+ Uos.tvboxnow.com水.....140cc
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綠茶吉士部分：
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1 ?& G- e* }2 b3 N( m綠茶粉.....5g6 }/ x2 _$ N* `5 m2 s' B
粟粉.....5gtvb now,tvbnow,bttvb' d- i8 I: F9 L% ^# l8 \
全脂牛奶.....250ml. o+ {2 A2 n8 c% g" f/ A
蛋黃.....2隻
. |2 T0 }1 E/ |) T$ O! G# s1 k砂糖.....60g
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) z0 N/ ]" E7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 K0 u6 f9 m' X5 ~# }綠茶吉士：
& \, \, z1 B" @# w+ C5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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?) v. B3 w! F3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：os.tvboxnow.com% e# y" B; k V; ?; c6 ~7 f2 D: I
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。9 l+ N1 u7 {, T9 ]! Y' U
Z% i9 c3 I& [) {% l$ E2 T2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ K8 s: @ ?2 d" U( r+ U5 d
4 U: M1 U' t5 P9 e3 `+ t2 o7 ]os.tvboxnow.com3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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2 Q4 R% J: d7 h9 H; y! q) w' Q公仔箱論壇4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p j6 q) k! v: X7 r, N8 h
0 k7 r/ o% z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。os.tvboxnow.com9 u8 @+ V9 h) l0 U! V
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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