材料tvb now,tvbnow,bttvb; `. i* |6 x$ x7 G5 g2 f+ d
酥皮部分：" z1 }6 p* q" Z1 C7 M
高筋麵粉.....350g) F, |5 y" `7 Z8 a
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 O7 ?. c0 v! ]- M1 H* S; ?( {
鹽.....1茶匙
$ A+ h, t, ?0 Ttvb now,tvbnow,bttvb水.....140cc' u6 l {$ _2 A7 P, H8 c
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& Q5 x$ W7 `+ n' q9 e/ C0 }綠茶吉士部分：
8 R( S7 ~% x6 e3 Z) @os.tvboxnow.com低筋麵粉.....25g
4 c3 p8 I0 w4 o& C; g4 ]綠茶粉.....5g
& V3 p; { Y' v7 l. z2 q! k公仔箱論壇粟粉.....5g
S/ g* Y$ S$ \3 g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250ml
0 x, ^$ d5 ^5 r3 _; h9 q; W* S蛋黃.....2隻9 }/ V& L* h! T% z, M O
砂糖.....60gtvb now,tvbnow,bttvb4 ~8 Y) ]* c: S9 S. u1 U
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& ]( [" {( Q; X/ G. K3 E' M
綠茶吉士：- r* c! H8 i3 M) `$ |% X
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
; W* y! S6 m) }9 d/ w4 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 x' F- Y$ X- b& q, l1 a
3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* l2 s( q( J B. k8 s
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酥皮：公仔箱論壇7 ~8 [# ^/ j) h6 q
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 \0 u" T8 W9 q
$ s0 V+ F- Y% r7 `" r2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4 w8 C4 ?- U0 c% w9 v2 s0 d1 ltvb now,tvbnow,bttvb4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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/ w( a7 l; u& M1 ?3 q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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: D3 o! r, h# i' P$ b* B& K( S8 D/ X5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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