材料
3 l {9 T6 i% Y" ?. h8 a- s1 ~) v公仔箱論壇酥皮部分：3 m3 o# u7 H/ I: ^- q" K. P
高筋麵粉.....350g
2 _5 m6 i# \! S6 z* j& Y# B0 C& p公仔箱論壇牛油.....200gos.tvboxnow.com4 D9 g3 `+ d# b
鹽.....1茶匙
+ P7 G6 h4 V0 `& g. N, _os.tvboxnow.com水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb$ {$ G1 V, Y! a U
2 M9 N1 x6 L4 P) r& Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 O2 v+ P+ Z( C
綠茶吉士部分：
: Q* ?1 }* r0 n8 D, L( Q9 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....25g公仔箱論壇* ]8 d% S( U& X( T; \ a/ @
綠茶粉.....5g
6 n0 e/ m" G. e; v粟粉.....5gos.tvboxnow.com8 X$ k; o: N. I) A- m
全脂牛奶.....250ml6 A1 C3 W( B) V0 L& w
蛋黃.....2隻
0 }6 p: \3 F2 z! s6 \& n) D& rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g公仔箱論壇3 I2 S6 `' ^( }' X, G5 U' F
3 R7 B7 H9 n6 b8 W5 xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com0 W2 ~5 }: q$ f6 `4 d2 \8 ?
做法
Y& J. w0 Y; p. G! p' s; k" P; Ntvb now,tvbnow,bttvb綠茶吉士：" r; q, D8 X9 _: m
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。tvb now,tvbnow,bttvb" K, x- {+ Y8 g5 l( L
$ r! W. s) S# P, t7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
- D' j3 G$ q# J5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F2 U$ _% Q( `& |3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb% i' j; X2 M. J+ X: I# {' s2 g" A
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a8 j& l# A) D: H7 `. g: Q0 O酥皮：
8 D. v5 U# g$ k" ` S4 Y3 T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。- p; ]3 ?) r* Q) h9 {3 G
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3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4 G. A3 ~) j1 W) xos.tvboxnow.com4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q3 s# W" z( j W7 k8 p
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。os.tvboxnow.com+ _ r) T; [- {' o
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。os.tvboxnow.com5 S" y) j/ M7 s# I) m% M0 ~; e( \
, W9 [5 @& n, V( X6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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