材料
, v9 h+ T$ i% e9 i, q( k9 n公仔箱論壇酥皮部分:
+ m$ n' ^" o2 [- j9 f3 z高筋麵粉.....350g8 c+ N/ k0 c: | T% w' a
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& V( o5 Q# a% I' p; @
鹽.....1茶匙
( m5 s8 l$ [/ e水.....140cc
. x8 w, j: S1 T( g' _公仔箱論壇* z3 Q8 |0 V0 x, Q
& T* o0 F% v" n2 e* p2 |綠茶吉士部分:
3 L9 {! r& z' hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h3 M. F' h$ h
綠茶粉.....5gos.tvboxnow.com9 _+ `; r3 F4 O4 e) M, _
粟粉.....5gos.tvboxnow.com/ m/ ^6 b) f9 d
全脂牛奶.....250ml
% Z. d- P, a4 y% U1 n蛋黃.....2隻, J& e* u$ X% d4 ^
砂糖.....60g
6 r% p$ L- M' w6 S$ [. Qtvb now,tvbnow,bttvb; a; g, Q5 X* M6 `
# G0 O3 x: R: z; B( x dos.tvboxnow.com做法
0 |' ]. A) x# v' U" @1 Q綠茶吉士:os.tvboxnow.com6 o& Y, Z) S* o7 L4 K3 z
1.牛奶加入一半分量的砂糖,加熱至出微煙。
2 ]- N5 u5 r* C+ t. }8 N! e公仔箱論壇: T; C! o0 @# O. ~# @
2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃,攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇0 V( P* J3 m; L) ?. J
/ _% j4 ~$ J: D: n. S, X1 ?3.細火加熱麵粉糊,其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身,倒入盤中,掃平,放涼備用。
# @3 L, D; Y& u( wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; H* t8 E- Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- {$ `" B; u+ n0 K% k
酥皮:os.tvboxnow.com% j3 H \/ Z/ C: C% O- s8 l+ d
1.混合高筋麵粉和鹽,加入牛油,用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
7 [2 V7 E! |3 u7 r& ftvb now,tvbnow,bttvb1 J" I1 {5 i+ i5 I
2.加入水,攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好,放冰格冷藏30分鐘。
9 k9 t8 Y' ~: |) I+ G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 x6 k' I. j4 J4 E
3.以擀麵仗將麵皮擀成長型,一端摺向中間,另一端摺在上面蓋上,再擀薄至1.5cm厚,為之一次。
; y& l9 K6 G8 }6 ?+ ptvb now,tvbnow,bttvb
% r( h3 N8 ]5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向(由橫轉直、或直轉橫),再重複步驟3的做法。重複這步驟,至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時,雪至乾身。
6 O4 E) Y8 l: l% s+ V m$ A) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^! K: I9 _& S7 h% w7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵皮切半,再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞,完成後分割成四塊正方狀。os.tvboxnow.com. z* W. c' z$ d+ b
tvb now,tvbnow,bttvb, V( B# ]9 U, u/ Q
5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐,以相同溫度焗20至25分鐘。1 e- B7 T/ z$ w+ a! f7 l" \
tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 K3 P3 S! {
6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋,逐層唧上酥皮即成。 |