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大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯& x2 C% j7 v- ?
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# R: Q, y$ C- F0 w# W調味:
, @: `& p2 E2 k, D4 e5 z* mos.tvboxnow.com粉漿材料（拌勻）：
( o# u ]) |8 ~6 y' [tvb now,tvbnow,bttvb麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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6 c$ m. }+ G+ }4 A! j做法: % w( I4 V! P, l1 }9 b7 B6 o8 U7 Z
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ G& {8 J9 s* S* t* T) Y+ _! C
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 H& _) p+ W( e+ G: f {0 n) D
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3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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