9 ^3 s. S) r& B7 j, l材料: 5 U% ]5 Q3 T: W$ n. [
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯公仔箱論壇8 G- o% Q# w! ? ^
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6 y( K( _' _9 w( H4 k2 ptvb now,tvbnow,bttvb粉漿材料（拌勻）： % C& B7 S! l! M% t0 G
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許
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做法: 2 [. N( q7 _! q3 d) W
1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。% q% d$ U& d' [" [5 h6 s, L' R5 A' u
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2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。os.tvboxnow.com! {' n4 {! b6 f& `
: z2 I& k* j6 N# b& V3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。 K9 T& J! i5 ^
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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