* r! K; @( z: u( {( s! ], X4 T材料:
$ m9 l& x. ^* }* i9 n8 J( n. [公仔箱論壇春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙
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調味醃料（拌勻）：
* t+ M* ^" y. e3 F- B6 bos.tvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙% k' h/ a" T1 g% B/ b
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做法: 公仔箱論壇5 f% }4 O, t7 u: A R+ b( M
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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7 B5 O0 u1 P4 n0 Q2 R, n) t9 W: I1 N2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。公仔箱論壇8 N7 @- g" d: U' W) ^
2 ~! t3 z1 z% Z0 G' d2 g3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。! \# |5 t5 [5 P: a0 v, t; _
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。tvb now,tvbnow,bttvb. b5 d* h" b5 X+ e2 T3 s- p6 f& v& E
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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