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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 u7 ?3 |* q: Z
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙( U, o3 R L/ p, D
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調味醃料（拌勻）： os.tvboxnow.com+ G1 l- D0 p0 O9 v% A
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙' n v- T( V- J2 g
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做法:
- O- s; h7 q' [1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。7 d. Y4 N9 l y* F/ s2 _
+ Q" k8 p2 `2 R; T1 p$ dtvb now,tvbnow,bttvb3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。os.tvboxnow.com9 g8 T! @ o( g$ C$ {
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。os.tvboxnow.com; k* q4 T$ h9 [7 ?- X7 R
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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