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材料:
; ^, u4 m+ Y9 n; vos.tvboxnow.com春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙2 A; g8 O5 l A3 a$ t
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調味醃料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ i% C+ O4 u3 ]% Q) h
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb a; h& X, P4 R: `' L% `4 `2 o0 j
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$ K; n* P- \; b公仔箱論壇做法:
; _ T, A: f" ^% r( a1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。
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6 \! g2 [1 Q* I; Mos.tvboxnow.com2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。
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% J$ {3 j( o. S; \3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。
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! \' @( _ p9 F( ~os.tvboxnow.com4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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