材料（4–6人用）：
' W" E9 Z/ u+ r- v; z- d/ c冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
1 J# n7 e7 ~3 a8 @+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南宣威火腿.....50克
. G& R+ X/ J- d0 p& r黃糖.....1/4茶匙
c; J1 o2 f" r9 z' s公仔箱論壇熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 ~* l n7 b8 Z- n* U
粉紅岩鹽.....少許
; T3 l* l5 S; v q生粉水.....11/2茶匙＋公仔箱論壇% ?% ~0 V6 B+ h1 r4 x
上湯.....11/2湯匙
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}: n2 r( W6 P- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸雲腿材料：公仔箱論壇; o- V" C1 ?1 v
紹酒.....1茶匙
4 C- i9 A3 l i" [" X; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙
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# g4 ~, f6 L3 l% N: Y; jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. p3 d F, D. f3 g: ?9 j1 a+ o0 z1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( E3 J' g3 H3 `, [' a% x
5 g/ a/ @% F% @6 P+ ~3 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。& d$ Y+ \- g( M: k8 x4 Y
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。公仔箱論壇$ L9 ]- c, e. x6 r
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。% l, t# ?. w0 F; W; J
0 m5 {3 _% p$ k" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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