材料（4–6人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y9 N+ D u# c7 J
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
) a! z* G( _6 e雲南宣威火腿.....50克$ k1 v" I6 G% X7 G9 h3 L$ G
黃糖.....1/4茶匙
( C7 k7 Q( \: c熱上湯.....4湯匙
4 R s2 G [! _5 M7 I9 a5 M S" P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
" ]3 l/ h0 N0 W: ?) V! M生粉水.....11/2茶匙＋
- q8 I9 E' d7 Y) K! P+ F上湯.....11/2湯匙
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7 N9 o: C5 _. q( B/ `- O* R蒸雲腿材料：
; r* w* \: F- F4 z紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?- O2 y. J. w) t7 P" ?& O
黃糖.....1/2茶匙! n4 Q. N6 k* i* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K- E6 ?' {5 c6 v
+ b' B/ J: G/ x做法：os.tvboxnow.com* M: P, x4 l Z! M+ D$ @
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。os.tvboxnow.com5 \: F$ E: E9 G" p5 L3 I
8 [* D5 l3 }1 G. J1 g9 i- d0 m, P+ uos.tvboxnow.com2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。1 J. N) s$ O4 q2 I* e* p0 P1 B3 Z
1 a" X3 r- s- |os.tvboxnow.com3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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- f4 \/ a! K2 z# u. \. g/ J公仔箱論壇5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。tvb now,tvbnow,bttvb) H) |: U5 P: t0 H8 J' U2 D
1 `9 ?) B) r" i6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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