潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。
+ T# l5 d3 o+ m# {1 @" E
) }$ R, n, a0 h/ T6 C螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
( O0 q$ |; F. F0 F9 J" J! R, s
4 ~; }& ^6 a: L2 k/ x+ y合利正宗潮州粉麵5 Y$ r/ w/ n; F: j# Q$ h1 Q
佐敦廟街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 P5 P5 x% k4 f5 h
怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。
1 @5 F8 W$ M% X2 F6 H5 |: U2 x% t; t* H" V1 f5 l+ z2 h: b$ T- K
os.tvboxnow.com% q: D1 T! [+ x( L# { L
元合
8 I$ N( b8 T" f$ `/ _. z6 l& aos.tvboxnow.com九龍城衙前塱道公仔箱論壇' J1 W8 [$ `0 p3 y2 }
雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 D& H& r) }
; j8 L; t4 l* u$ M* z+ R
2 i8 G$ I: L$ ]( P4 C老坑火鍋tvb now,tvbnow,bttvb; V8 v6 e$ W2 `) `. O! v" l
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 